Nem nướng là món ăn ngon, thơm mùi đặc trưng của mon nướng, thịt mềm ngọt. Món này thường được làm vào cuối tuần, khi cả nhà tụ tập. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Nem nướng
Nem nướng là món ăn ngon, thơm mùi đặc trưng của mon nướng, thịt mềm ngọt. Món này thường được làm vào cuối tuần, khi cả nhà tụ tập
Nguyên liệu
- Thịt lợn xay: 500 gr
- Gia vị ướp thịt: 3 thìa canh bột nem nướng; 1 thìa cà phê tiêu giã dập; 1 thìa cà phê bột nở; 2 thìa canh nước mắm; 3 thìa canh nước lạnh; 1 thìa canh đường
- Đồ ăn kèm nem nướng: Xà lách , đồ chua, bún tươi và các loại rau thơm, dưa leo... mỡ hành và lạc rang giã nhỏ
Cách làm
- Thịt xay cho vào âu lớn, dùng chày giã khoảng 15 phút cho thịt dai, sau đó cho hết gia vị cùng với nước lạnh và nước mắm vào, trộn đều. Để thịt trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất khoảng 2 tiếng tiếng cho thịt cứng lại.
- Sau đó các bạn lấy thịt ra, xoa một chút dầu lên lòng bàn tay, sau đó viên từng viên nhỏ xiên vào cây xiên thịt. Tiếp đó xếp thịt lên khay có lót giấy bạc.
- Mở lò nướng, để nhiệt độ 250 độ C trước 10 phút, sau đó cho khay thịt vào ngăn giữa lò nướng khoảng 20 - 25 phút. Khi thấy nem chuyển qua màu đỏ có chút cháy xém cạnh là nem đã chín. Các bạn lấy nem ra.
- Nếu có điều kiện, các bạn có thể nướng nem trên bếp than, sẽ thơm hơn.
- Nguyên liệu pha nước chấm nem
- Cách làm nước mắm chấm nem nướng
- 2 thìa canh hoisin sauce (sốt hải sản); 1 thìa canh lạc rang giã nhỏ; 2 thìa canh đường; 1 thìa cà phê ớt băm; 3 tép tỏi băm; 2 thìa canh bơ lạc; 200 ml nước lạnh
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu cùng tỏi băm phi thơm, sau đó cho nước vào nấu sôi, tiếp theo cho bơ lạc, sốt hải sản, đường vào hòa tan nấu sôi với lửa nhỏ khoảng 5-6 phút nêm mếm lại cho vừa khẩu vị là tắt bếp.
- Đổ nước chấm ra bát, cho lạc rang và ớt lên trên cùng.
- Cuối cùng các bạn xếp xà lách rau thơm, bún, dưa leo ra dĩa. Xếp nem nướng vào rắc thêm mỡ hành và lạc rang rồi thưởng thức.
Video
Ghi chú
Nem nướng là một ăn đường phố nổi tiếng. Cách thực hiện rất đơn giản, bạn có thể tự tay làm cho gia đình mình thưởng thức.
Cách chọn mua mỡ heo tươi ngon
- Mỡ heo ngon thường sẽ có màu trắng đục như sữa với màu hơi hồng hào, có độ đàn hồi tốt, không có dấu hiệu chảy nhớt hay da ngả màu vàng.
- Khi ngửi sẽ không có mùi hôi tanh bất thường và nên chọn mua tại những cửa hàng, siêu thị uy tín với dấu kiểm dịch được đóng trên da heo, dính chặt vào phần mỡ.
- Để thực hiện món ăn này bạn nên chọn mua mỡ vai hay mỡ gáy vì nó sẽ béo ngon hơn mỡ sa.
Lưu ý: để cho xiên nướng không bị cháy thì bạn nên nhúng nước xiên trước khi quấn nem.
Kết luận
Trên đây là tất cả những điều bạn cần biết khi thực hiện với món nem nướng thơm ngon này. Bạn chỉ cần bỏ chút thời gian là cả nhà có món ăn ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh rồi nhé! Chúc bạn thành công.