Vừa tết ra, ăn gì cũng ngán, có khi làm khứa cá thu nấu mẻ, ngọt thanh mà chua dịu lại thấy được cảm giác thèm ăn các bạn ạ! Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Canh cá thu nấu mẻ
Vừa tết ra, ăn gì cũng ngán, có khi làm khứa cá thu nấu mẻ, ngọt thanh mà chua dịu lại thấy được cảm giác thèm ăn các bạn ạ!
Nguyên liệu
- Cá thu: 300 gr
- Cà chua: 250 gr
- Mẻ ngấu: 150 gr
- Hành lá: 50 gr
- Thì là: 50 gr
- Ớt tươi
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: bột nêm nước mắm, muối, đường, dầu ăn.
Cách làm
- Cá thu các bạn rửa sạch qua nước muối loãng, để ráo, cắt khúc vừa ăn.
- Cà chua thái nhỏ, để lại một quả bổ múi cam, cho vào sau cho đẹp.
- Thìa là, hành lá rửa sạch, để ráo, cắt khúc ngắn.
- Mẻ ngấu cho vào rây, lọc lấy nước, bỏ bã.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, các bạn cho cá vào chiên sơ trên chảo dầu.
- Tiếp đó các bạn gắp các ra, phi thơm hành, rồi cho cà chua vào xào nhuyễn, đổ khoảng 1 lít nước vào nấu sôi.
- Khi nước sôi nêm vào nồi 1/2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa canh đường, ít ớt cho vừa miệng ăn. Thả cá đã chiên vàng vào nấu sôi khoảng 5 phút. Khi cá chín và thấm đều gia vị các bạn từ từ cho mẻ vào, đến khi đạt độ chua vừa ý, và đợi nước sôi trở lại là được.
- Cuối cùng cho cà chua bổ múi cam, hành lá, thì là, để thêm một chút rồi tắt bếp.
- Múc canh cá thu nấu mẻ ra tô, ăn nóng.
Video
Ghi chú
Canh cá thu nấu mẻ đơn giản chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn ở trên. Bạn không cần phải lưu ý bất cứ điều gì nữa nhé!
Một số lưu ý để có món canh cá thu nấu mẻ ngon
- Bạn nên chiên cá trước khi nấu để thịt cá săn lại, khử mùi tanh và tạo mùi thơm.
- Hòa nước cốt nghệ vào canh để tạo màu vàng đẹp mắt, hấp dẫn.
Kết luận
Món canh cá thu nấu mẻ là một món ăn dân dã, quen thuộc mà trong mỗi mâm cơm gia đình Việt nào cũng thấy. Bạn cũng có tự tay làm để thưởng thức theo hướng dẫn trên. Bạn có thể thay thế cá thu bằng các loại khác nhé! Chúc bạn thành công!