Giò heo muối Bavaria
Cách làm món giò heo muối theo phong cách Bavaria cũng gần tương tự như món giò heo Ba Tri của Việt Nam, nhưng gia vị có khác đôi chút. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.
Nguyên liệu
- Chân giò heo: 1 cái
- Bột quế: 2 thìa cà phê 10 gr
- Bột hồi: 1 thìa cà phê 5 gr
- Muối tinh: 2 thìa cà phê
- Dầu ăn
- Tiêu xay
- Nguyên liệu làm sốt mù tạt vàng: 30 gr mù tạt vàng + 20 gr bơ
- Khoai tây nghiền để ăn kèm
Cách làm
- Giò heo mua về các bạn cạo sạch lông, rửa sạch, để ráo nước rồi tiến hành lóc bỏ xương (hoặc để cũng được - tùy theo sở thích).
- Ướp thịt với bột quết + bột hồi + muối + đường, để 1 tiếng cho ngấm gia vị.
- Bọc kín giò heo trong giấy bạc, đem hấp khoảng 1h cho mềm. Sau đó lấy ra, tháo bỏ giấy bạc, để nguội.
- Làm nóng dầu ăn gtrong chảo, cho giò heo vào chiên vàng. Trong quá trình chiên các bạn thường xuyên lấy vá múc dầu nóng rưới đều lên khắp giò để lớp da giòn và giò heo không bị khô.
- Khi bên ngoài vàng giòn các bạn tắt bếp, để giò héo ráo dầu, thái miếng vừa ăn.
- * Cách làm xốt mù tạt vàng: Làm nóng chảo, cho mù tạt vàng và bơ và quấy đều thành nước xốt, thêm muối vừa ăn.
- Xép giò heo chiên ra đĩa, dọn cùng khoai tây nghiền và sốt, trang trí thêm với vài cọng rau mùi cho sinh động.
Video
Ghi chú
Giò heo muối Bavaria là món ăn ngon, đơn giản dễ ăn mà bạn không thể nào bỏ qua. Chỉ cần thực hiện theo các bước trên là bạn sẽ thành công nhé!