Rắn mối xào sả ớt
Rắn mối có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: rắn mối xào sả ớt, rắn mối nướng muối ớt, bằm xúc bánh đa, cháo rắn mối ... Cùng Imonanngon tìm hiểu
Nguyên liệu
- 1 kg Rắn mối
- 5 củ Sả:
- 1/2 củ Tỏi khô
- 3 cọng Hành hoa
- 1 củ nhỏ Hành tây
- 1/2 thìa cà phê
- Dầu mè
- 1/2 thìa cà phê Ớt xay
- 1 quả Ớt sừng
- Nước tương: 1 thìa
- Hạt nêm: 1/2 thìa
- Mì chính: 1/2 thìa
- Đường 1 thìa cà phê.
Cách làm
- - Răn mối làm sạch, chặt khúc, ướp với chút hạt nêm, tiêu, mì chính. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, chao qua thịt rắn mối.
- - Sả 3 bỏ lớp vỏ ngoài, 2 củ băm nhuyễn, 3 củ thái lát, chỗ sả thái lát cho vào chiên vàng trong chảo vừa chao rắn mối.
- - Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Hành hoa bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc. Hành tây bóc vỏ, bổ múi cam. Ớt sừng thái lát, bỏ hột.
- - Phi thơm tỏi, sả băm, cho thịt vảo đảo đều, cho hành tây, hành lá, ớt tươi, ớt xay vào xào cùng. Nêm mì chính, hạt nêm, đường, nước tương... Đến khi chín thì cho dầu mè, rắc tiêu, xúc ra đĩa và thưởng thức cùng với nước tương cắt thêm vào lát ớt.
- - Rắn mối xào sả ớt là món nhậu thứ thiệt, là mồi bén của dân đệ tử lưu linh, xong chầu nhậu mà được thêm nồi cháo rắn mối nữa thì còn gì đẹp hơn.
Video
Ghi chú
Rắn mối xào sả ớt là món nhậu thứ thiệt, là mồi bén của dân đệ tử lưu linh, xong chầu nhậu mà được thêm nồi cháo rắn mối nữa thì còn gì đẹp hơn.