Cá Sapa nướng giấy bạc
Cá Sapa hay còn gọi là Saba có thể làm nhiều món ngon như: Sapa nướng giấy bạc, Sapa nướng muối ớt, nấu ngót, kho rau răm...Hôm nanay, Món ngon mỗi ngày sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món Cá Sapa nướng giấy bạc ngon. Cách ướp thì có thể khác nhau, tùy theo khẩu vị. Điều quan trọng nhất là kĩ thuật nướng.
Nguyên liệu
- Cá Sapa: 1 con 600 - 800 gr
- Nghệ tươi: 50 gr
- Ớt tươi: 5 gr
- Giềng già: 50 gr
- Sả: 2 củ
- Giấy bạc: 1 miếng cỡ 40 x 60 cm
- Gia vị: dầu hào, magi, dầu vừng, sa tế tôm, mù tạt, dầu ăn, rượu, mì chính, hạt tiêu.
- Than hoa để nướng.
Cách làm
- Cá sơ chế sạch, khía chéo 2 bên mình cá, tẩy gừng + rượu để ráo.
- Giềng già, nghệ giã nhỏ, sả ớt băm nhỏ, ớt tươi 1/2 băm nhỏ.
- Lau khô cá, dùng giềng + nghệ + sả + ớt + dầu hào + dầu vừng + sa tế + 1 thìa dầu ăn trộn đều, xát đều lên mình cá, phần trong bụng cá.
- Trải giấy bạc ra, gói cá, đem nướng.
- Khi ăn các bạn dùng chung với magi, dầu hao, dầu vừng, sa tế, ớt, mù tạt trộn đều để chấm cá.
- Cá Sapa nướng giấy bạc thường được dùng để nhậu, hoặc cuốn rau sống bánh tráng, ăn cùng với bún đều ngon.
Video
Ghi chú
Cá Sapa nướng giấy bạc là món ăn ngon nhưng không phải ai cũng hợp với món ăn cá này. Vì thế, bạn nên cân nhắc nếu bạn có dị ứng với cá này thì không nên dùng nhé.