Thịt bò cắt thành miếng lớn, dầy khoảng 2 cm, dùng búa nhôm dần đều cho thịt mềm, và mỏng hơn, đạt độ dầy khoảng 1 cm là vừa. Cắt miếng thịt bò thành hình vuông quân cờ, ướp với tiêu, dầu hào, nước tương và một chút dầu ăn, để 20 phút cho ngấm.

Cà chua bi bổ làm đôi, nếu là cà chua thường thì các bạn cắt bỏ 2 đầu, bỏ hạt và thái miếng hình vuông.

Hành tây lột bỏ vỏ, thái miếng vuông giống như cà chua.

Ớt chuông Đà Lạt bỏ hột, thái miếng giống như cà chua, hành tây.

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đung nóng, chao qua thịt bò cho hơi tái. Đổ bớt dầu ăn ra ngoài, chỉ giữ lại một chút, phi thơm tỏi, cho bò vào xào nhanh tay trong lửa lớn (bạn cũng có thể cho thêm 1 thìa cà phê rượu vang hoặc rượu trắng trong bước này - cẩn thận lửa bùng lên nhé, nhìn rất đẹp và thường giành cho đầu bếp chuyên nghiệp thôi). Múc thịt bò ra tô, để riêng.