Thịt dê xào lăn (kiểu miền Bắc)
Hôm nay Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món Thịt dê xào lăn theo kiểu miền Bắc. Sử dụng với gia vị đặc trưng là hạt mùi (hạt ngò), xào khô với sả, củ hành.Thịt dê xào lăn theo kiểu miền Bắc khá khác với cách xào của người miền Nam, thường sử dụng sữa, cốt dừa, ăn chung với bánh mì.
Nguyên liệu
- Thịt dê: 300 gr
- Hạt ngò: 10 gr
- Hành củ tươi: 30 gr
- Hành tỏi khô
- Rau ngổ ngò ôm, mùi
- Sả: 2 củ
- Gia vị: Muối , mì chính, tiêu, xì dầu (nước tương)
- Dầu ăn
Cách làm
- Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- Sả đập dập, băm nhỏ.
- Hạt mùi rang, giã nhỏ.
- Hành củ tươi nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn
- Thịt dê thái miếng mỏng, to bản, ngang thớ, ướp dầu, bột đao, muối, tiêu, mì chính, củ sả, hạt mùi, để ngấm.
- Đun dầu ăn nóng già, phi thơm hành tỏi, cho thịt dê vào xào nhanh tay. Thịt chín, cho hành củ vào đảo đều. Tưới thêm chút dầu ăn, rắc hạt tiêu, bày ra đĩa cùng với rau ngổ và mùi.
Video
Ghi chú
Thịt dê xào lăn kiểu miền Bắc là món ăn ngon với đầy đủ chất dinh dưỡng dược nhiều quan tâm. Nếu bạn đã chán với các món dê khác thì có thể làm món dê xào lăn này để đãi cả gia đình của mình nhé!