Gà + chân gà sơ chế sạch, cho vào 10 lít nước lạnh, đun sôi.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái khoanh khoảng 1 cm, thả vào nồi nước dùng.
Hành tây + cần tây + nấm + mùi tây nhặt rửa sạch, thái vừa cho vào nước dùng.
Các loại lá thơm: Nguyệt quế + Thyme + Bayleave + Pasley bó thành bó thả vào nước dùng.
Khi nước dùng sôi hớt bọt, hạ nhỏ lửa đun trong khoảng 5 - 6 tiếng.
Nước dùng được thì hớt hết váng mỡ, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Video
Ghi chú
Bouillon De Poulet là nước dùng gà được nhiều mà cần biết công thức để thực hiện. Trong đó, bạn cần biết cách để thực hiện hầm theo thời gian để có được món nước ngon nhất.