Cách làm su hào muối chua
Cách làm su hào muối chua Bí Ngô sắp giới thiệu với các bạn dưới đây khác với muối xổi mà mình đã có lần giới thiệu, ấy là làm "hỏa tốc" theo kiểu dưa góp để ăn sau vài tiếng. Cách muối này cũng không cầu kì như kiểu truyền thông của các cụ: su hào để cả củ, cả vỏ, chỉ cắt lá và gốc, muối trong nước muối đậm đặc cả tháng, đè nặng.
Nguyên liệu
- Su hào: 1 kg
- Đường: 20 gr
- Muối hột: 60 gr
- Nước sôi để nguội: 1 lít
- Dấm gạo: 1 thìa
- Tỏi khô: 1/2 củ
Cách làm
- Su hào gọt vỏ, rửa sạch, thái hình con chì 1cm x 1cm x 4 cm.
- Tỏi bóc vỏ, thái lát.
- Nước muối su hào các bạn nên sử dụng nước ấm, pha đường + dấm + muối cho.
- Cho su hào vào lọ thủy tinh sạch, khô (nếu cẩn thận các bạn nên tráng lọ trong nước sôi rồi dùng khăn sạch lau khô). Để tỏi thái lát lên trên su hào, đổ hỗn hợp dấm đường tỏi ớt lên trên.
- Các bạn sử dụng phên cài để su hào luôn ở dưới mực nước, đậy nắp, để chỗ thoáng mát. Sau 2 - 3 ngày khi thấy su hào muối chuyến sang màu hanh vàng là có thể lấy ra dùng được.
Video
Ghi chú
Khi làm xong, mọi người lưu ý để sau 2 - 3 ngày. Cho đến khi thấy su hào muối chuyển sang màu hanh vàng là có thể lấy ra dùng được.