Bì cuốn là một trong những món cuốn tiêu biểu của người Việt Nam. Thịt và bì vàng đều, giòn dai, vị vừa ăn, ăn kèm với dưa góp và nước mắm chua ngọt rất ngon.
Bì lợn cạo rửa sạch, cuốn ngược lại, dùng dâu buộc cho chắc sau đo cho vào xoong, đổ ngập nước, luộc chín. Sau đó vớt ra, ngâm nước lạnh, vớt ra, để ráo nước, thái chỉ.
Thịt lợn cắt miếng to 10 cm x 5 cm x 2 cm rán vàng đều 2 mặt, để nguội, thái chân hương, ướp với tỏi giã dập + đường + muối + bì lợn trộn đều cho ngấm.
Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
Các loại rau thơm, mùi, nhặt rửa sạch, vớt ra để ráo.
Dấp nước vào bánh đa nem, trải ra đĩa to để rắc rau xà lách, rau thơm ở dưới, thịt và bì ở trên, cuộn tròn lại như nem rán. Khi ăn chấm nước chấm, ăn kèm với dưa góp, dưa kiệu.
* Làm nước chấm bì cuốn
Cho tỏi, ớt, vào ngâm với dấm, đường, tiếp đó cho nước mắm, nước đun sôi để nguội, nêm vừa chua cay mặn ngọt.
Video
Ghi chú
Bì cuốn là một món ăn dễ ăn và cũng dễ làm. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước trên là được. Vì thế, hãy thử thực hiện ngay để thưởng thức nhé!