Vịt hon
Hầu hết các bạn đều biết món Giò heo hon, nhưng ít bạn biết rằng thịt vịt hon cũng rất tuyệt. Này nhé, thịt vàng nâu, thơm đậm, vị ngon, hơi ngọt của đường + củ đậu, nước sánh mượt.
Nguyên liệu
- Thịt vịt: 1 kg
- Hạt sen khô: 30 gr
- Hạt dẻ: 30 gr
- Gừng: 10 gr
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Củ đậu: 100 gr
- Cà rốt: 50 gr
- Táo đỏ: 50 gr
- Lạc nhân: 30 gr
- Dầu ăn
- Gia vị: Đường, mì chính, nước mắm, muối, hạt tiêu.
Cách làm
- Hành, tỏi, gừng bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Thịt vịt mua về các bạn rửa sạch chặt miếng vừa ăn, ướp muối, tiêu, hành, tỏi, gừng, nước mắm.
- Củ đậu, cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu.
- Táo đỏ bỏ hột cắt làm đôi.
- Lạc luộc chín, bỏ vỏ lụa.
- Hạt sen luộc chín.
- Hạt dẻ luộc chín bỏ vỏ.
- Trộn đều các rau củ quả, xóc muối + đường + hạt tiêu + mì chính.
- Đun dầu ăn nóng già, cho thịt vịt vào rán qua, xếp vào liễn, đem hấp cách thủy 15 phút, tiếp tục cho các loại rau củ lên trên. Cuối cùng các bạn đổ khoảng 100 ml nước vào, đun cho tới khi vịt và các nguyên liệu chín mềm.
- Khi thưởng thức Vịt hon các bạn bày vịt vào đĩa, phủ các nguyên liệu còn lại lên trên, rắc hạt tiêu, ăn nóng.
Video
Ghi chú
Vịt hon là món ăn dân dã thường thấy ở vùng quê Việt Nam. Nếu bạn chưa được thưởng thức món ăn này thì thực hiện theo công thức ở trên nhé!