Cá lóc kho thịt ba rọi
Từng miếng cá lóc kho thịt ba rọi ngấm đều gia vị, béo ngậy, thịt cá săn, dai rất ngon kết hợp với vị béo ngọt đặc trưng của thịt giúp món ăn kích thích vị giác.
Nguyên liệu
- Cá lóc cắt: 500gr
- Thịt ba rọi: 200gr
- Gừng: 1 củ nhỏ;
- Hành: 1 củ;
- Tỏi: vài nhánh
- Hạt tiêu: 1 thìa cà phê dùng hạt tiêu nguyên hạt hoặc hạt tiêu xay
- Ớt: 1 quả
- Gia vị: Nước mắm , nước tương, đường, hạt nêm
Cách làm
- Hành + tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
- Gừng rửa sạch, thái lát to mỏng, 1 ít gừng đem băm nhỏ.
- Ớt bỏ hạt, thái chỉ.
- Cá lóc các bạn đem làm và rửa sạch, thấm khô, cắt khoanh.
- Ướp cá với hành + gừng + tỏi băm nhỏ + ớt + hạt tiêu + hạt nêm + mắm + nước tương. Ướp khoảng 1 tiếng cho các ngấm đều gia vị.
- Thit ba rọi chần qua nước sôi, sau đó vớt ra, rửa sạch, thái con chì.
- Ướp thịt với chút hành củ băm nhỏ, 1 ít hạt nêm cho ngấm.
- Cho khoảng 2 thìa dầu ăn với khoảng 1 thìa ăn phở đường vào chảo. Đun cho đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì cho thịt vào đảo qua.
- Tiếp theo các bạn cho tiếp cá vào chảo, đun lửa nhỏ khoảng 10 phút, thi thoảng đảo mặt cá cho cá ngấm nước màu.
Video
Ghi chú
Cá lóc kho thịt ba rọi rất đơn giản. Mọi người ai cũng có thể dễ dàng thực hiện được món ăn này cả. Tuy nhiên, bạn cần chú ý những lưu ý và cách thực hiện chi tiết được hướng dẫn ở trên nhé.