Go Back
Cá lóc kho bầu

Ngọt thơm cá lóc kho bầu

Ngọt thơm Cá lóc kho bầu, khi ăn miếng bầu ngọt lịm, cá bùi bùi, béo béo... là món ngon dân dẫ, mang đậm phong vị đồng quê.
Thời gian chuẩn bị 30 minutes
Thời gian nấu 30 minutes
Tổng thời gian 1 hour
LOẠI ăn kèm
ẨM THỰC Việt Nam
Dành cho 2 người viết
Số calories 890 kcal

Nguyên liệu
  

  • Cá lóc: 01 con khoảng 600 – 800 gr
  • Bầu: 01 quả 500 gr
  • Hành lá: 20 gr
  • Hành tím: 1 củ
  • Ớt: 1 quả
  • Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, nước hàng, đường, dầu ăn

Cách làm
 

  • Cá lóc các bạn đánh sạch vảy, loại bỏ ruột rồi đem rửa cá cùng với 1 chút nước cốt chanh cho sạch nhớt.
  • Bầu gọt vỏ, bỏ ruột và cắt khúc vùa ăn.
  • Hành lá nhặt rửa sạch thái nhỏ.
  • Hành tím bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
  • Ớt băm nhỏ.
  • Cắt cá làm 2 - 3 khúc, khía trên thân để khi ướp ngấm gia vị hơn. Ướp vào cá 2 thìa nước mắm, 1 chút muối, 1/2 thìa nhỏ hạt tiêu, 1 ít hành băm nhỏ. Để trong 15 phút cho cá thấm gia vị rồi đem cá đi chiên đến khi thịt cá săn lại. Cho cá vào nồi.
  • Chảo rán cá sau đó các bạn gạn bớt dầu ăn, chỉ để một chút láng chảo, cho bầu vào xào sơ rồi trút sang nồi cá. Thêm vào nồi một ít nước sao cho xâm xấp bầu, đun sôi, nêm 1 chút nước mắm, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ tiêu, đường, ớt băm nhỏ.
  • Các bạn kho nhỏ lửa đến khi nước cạn gần hết thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá thái nhỏ vào và tắt bếp.

Video

Ghi chú

Cá lóc kho bầu là món ăn dân dã mà bạn nên biết cách làm để có thể làm cho cả gia đình mình cùng thưởng thức. Cùng tìm hiểu chi tiết theo các bước thực hiện ở trên nhé!
Keyword Cá lóc kho bầu