Cá lóc bỏ mang và vảy, dùng nước dội sạch, lau khô.

Gừng gọt vỏ, rửa sạch, 1/2 thái lát mỏng, 1/2 băm nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào chảo, phi thơm gừng rồi cho cá vào chiên đến khi cá ngả màu hơi vàng.

Táo tây, táo đỏ lần lượt dùng nước rửa sạch.

Táo tây gọt vỏ, bỏ tim, bỏ cuống, thái lát.

Táo đỏ bỏ hột.

Đổ nước vào nồi đất, đun lửa to, cho tất cả vật liệu cho vào nồi, nêm ít muối gia vị.

Cuối cùng các bạn chuyển lửa vừa tiếp tục ninh khoảng 2 giờ là được.