Bánh bao nhân thịt là món ăn được nhiều người yêu thích. Món này có thể dùng vào buổi sàng, buổi trưa hay tối đều được. Hãy cùng imonanngon bắt tay vào làm món ăn ngon này để chiêu đãi bạn bè và thưởng thức nhé!
Bánh bao nhân thịt
Bánh bao nhân thịt là món ăn được nhiều người yêu thích. Món này có thể dùng vào buổi sàng, buổi trưa hay tối đều được
Nguyên liệu
- Bột bánh bao: 400 gr
- Men nở: 5 gr
- Thịt nạc heo xay: 200 gr
- Trứng chim cút: 10 quả
- Sữa tươi khôn đường: 200 ml
- Mộc nhĩ: 10 gr
- Hành tây: 1 củ
- Đường: 100 gr
- Gia vị: Tiêu muối
Cách làm
- * Làm vỏ bánh bao nhân thịt
- Đầu tiên các bạn đun sữa tươi cho âm ấm (nhiệt độ khoảng 40 độc C) rồi cho men nở vào, để 15 phút.
- Các bạn nhớ bớt lại một chút bột khô để làm bột áo còn bao nhiêu thì cho vào trong sữa, thêm 100 gr đường và 10 gr muối, nhào đều tay, để thêm khoảng 15 phút.
- TIếp đó các bạn cho 1 thìa dầu ăn vào, nhào thêm một chút rồi để cho bột nghỉ, phủ khăn, hoặc đậy kín, để 1 - 2 tiếng cho bột nở, mìn.
- * Làm ruột bánh bao nhân thịt
- Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch, cắt bỏ chân, thái nhỏ.
- Hành tây lột vỏ, băm nhỏ.
- Trứng chim cút luộc chín, bóc vỏ.
- Trộn thịt nạc xay với mộc nhĩ, hành tây, hạt tiêu, muối, dầu ăn.
- * Tạo hình và hấp bánh bao
- Các bạn mang bột đã ủ ra nhào lại rồi chia thành các phần đều nhau.
- Các mỏng các phần bột, lăn nhẹ qua bột khô để không dính tay.
- Đặt nhân bánh vào giữa, cho trứng chim cút lên, dùng tay túm mép lại cho kín.
- Các bạn đun sôi nước (cho thêm vào nước 2 thìa dấm để bánh được trắng hơn) sau đó cho bánh
- Đun sôi nước, cho thêm 2 thìa dấm để bánh được trắng hơn, cho bánh vào hấp 20-25 phút.
Video
Ghi chú
Bánh bao nhân thịt chắc ai cũng biết. Vậy cách làm bánh bao ngay tại nhà sẽ như thế nào? Các bước thực hiện chỉ vậy thôi, bạn chỉ cần bắt tay vào làm thôi không có gì khó hay lưu ý nhiều đâu nhé!
Một số lưu ý
- Bạn nên chọn loại bột bánh chất lượng để lớp vỏ không bị cứng, đắng và có màu vàng sau khi hấp.
- Nếu không thích sữa tươi, bạn có thể dùng nước lọc để trộn với bột và men.
- Bánh sau khi hấp xong bạn có thể cho vào tủ mát bảo quản được 1 tuần hoặc bọc kín, để vào ngăn đông được 2 tuần.
- Nên phết ít dầu lên xửng hấp hoặc sử dụng giấy nến lót bên dưới để khi hấp, bánh không bị dính vào xửng.
- Việc cho ngò rí vào nước khi hấp bánh sẽ giúp thơm, hấp dẫn hơn.
Tổng kết
Trên đây là những bước chi tiết về cách làm bánh bao nhân thịt mà bạn cần tham khảo. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn thành công với món banh bao nhân thịt chiêu đãi cả nhà nhé!