Chè sương sa hạt lựu với từng hạt mã thầy ngọt, giòn được phủ bởi lớp bột năng giòn dai, thêm đậu xanh bùi, cốt dừa béo ngậy… ngon mắt sẽ là món chè giải nhiệt mát lạnh trong mùa hè này. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Chè sương sa hạt lựu
Chè sương sa hạt lựu với từng hạt mã thầy ngọt, giòn được phủ bởi lớp bột năng giòn dai, thêm đậu xanh bùi, cốt dừa béo ngậy... ngon mắt sẽ là món chè giải nhiệt mát lạnh trong mùa hè này.
Nguyên liệu
- Đậu xanh chà vỏ: 200 gr
- Lá dứa: 5 lá
- Củ dền: 1 củ
- Cà rốt: 3 củ
- Củ mã thầy: 200 gr
- Thạch rau câu: 100 gr
- Lạc rang: 50 gr
- Dừa nạo: 100 gr
- Cốt dừa: 1/2 hộp
- Đường: tùy khả năng ăn ngọt
- Bột năng: 30 gr
- Muối: 5 gr
Cách làm
- Để có món chè sương sa hạt lựu ngon đầu tiên các bạn đem đậu xanh ngâm nở, cho vào nồi nấu nhừ với một chút muối. Các bạn chỉ nên cho nước bằng với mặt đỗ để khi nấu xong thì đỗ đặc, nhuyễn (giống như cháo đặc). Tiếp đó các bạn cho đậu vào chảo, thêm đường vừa ăn rồi quấy thêm vài phút nữa tì tắt bếp.
- Cà rốt + củ dền rửa sạch, gọ vỏ, thái nhỏ.
- Lá dứa rửa sạch, cắt khúc.
- Lần lượt xay lá dứa, củ dền, cà rốt rồi lọc lấy khoảng 2 lít nước, để riêng từng loại.
- Mã thầy thái hạt lựu. Sau đó các bạn ngâm mã thầy vào 3 bát nước màu 30 - 40 phút để nhuộm màu, sau đó lấy lọc riêng phần cái. Phần nước màu còn lại các bạn cho vào nồi dùng để làm nước luộc.
- Tiếp đó, đổ bột năng vào từng phần mã thầy cho bột bám đều xung quanh mỗi hạt. Sau đó lại cho qau rây, lắc nhẹ cho rơi bớt phần bột thừa.
- Đun sôi nước màu mà bạn vừa ngâm mã thầy rồi đổ mã thầy đã tẩm bột năng vào đến khi thấy nổi lên là chín, vớt ra ngay bát nước lạnh cho khỏi dính chùm. Các bạn cứ lần lượt luộc mã thầy với 3 phần nước màu.
- Thạch thái sợi dài.
- Lạc rang đập dập.
- Nước cốt dừa cho vào nồi, quậy bột năng và 1 nhúm muối nhỏ, đường sao cho hơi ngọt một chút, và đun cho sánh lại.
- Cuối cùng các bạn lấy từng phần mã thầy vào ly, thêm thạch đen, cốt dừa, đậu xanh và chút lạc rang là bạn đã hoàn thành cách làm chè sương sa hạt lựu mát lạnh, tuyệt ngon rồi đó.
Video
Ghi chú
Chè sương sa hạt lựu là một món ăn ngon mà bạn nên cân nhắc. Bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà để các thành viên cùng thưởng thức nhé!
Cách thưởng thức chè sương sa hạt lựu
- Chè sương sa hạt lựu có vị ngọt dịu và độ béo vừa phải, vì vậy món này dùng để giải khát là chính. Người ta có hai cách thưởng thức chè như sau:
- Nếu muốn giải khát, bạn cho các nguyên liệu vào ly rồi thêm thật nhiều đá bào vào trộn đều.
- Hoặc múc chè ra chén nhỏ, ăn chậm từng muỗng để thưởng thức vị thơm bùi của đậu xanh, béo ngậy của nước cốt dừa và dai giòn của hạt lựu và rau câu.
- Ngoài ra, để tạo mùi thơm hấp dẫn cho món chè, người ta còn cho thêm dầu chuối hoặc vani.
Kết luận
Cách chế biến món chè sương sa hạt lựu mà bạn nên lưu ngay để thực hiện nhé. Chúc bạn thành công với món chè ngon này. Trong quá trình thực hiện theo nếu có thắc mắc bạn có thể để lại bình luận ngay bên dưới nhé!