Canh khoai sọ bò viên là món ngon dễ làm. Vì món này không có nhiều nguyên liệu, cách chế biến cũng dễ, lại rất thơm ngon. Hãy cùng Món ngon mỗi ngày tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Canh khoai sọ bò viên
Nguyên liệu
- Khoai sọ: 0 5 kg
- Bò viên: 200 gr
- Rau mùi tàu ngò gai: 3 - 4 lá
- Hành lá: 1 - 2 cây
- Gia vị: mì chính , hạt nêm, tiêu, nước mắm
Cách làm
- Bò viên mua trong siêu thị, đem về rã đông, cắt làm đôi.
- Khoai sọ gọt bỏ, rửa sạch, thái hình móng lợn, vừa ăn.
- Hành và mùi tàu nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
- Bắc nồi lên bếp, cho khoai sọ vào, đun sôi. Đun tới khi khoai mềm thì cho tiếp bò viên vào đun cùng, nêm gia vị vừa ăn (với 1 lít nước các bạn nên cho khoảng 1/2 thìa hạt nêm + 1/3 thìa mì chính + 1 thìa cà phê nước mắm). Cuối cùng là rắt hành, mùi tàu thái nhỏ, tiêu, múc ra tô ăn nóng cùng với cơm và món mặn. Như: thịt kho tàu, tôm rim...
- Một số bạn cầu kì hơn có thể ra các hàng giò chả đặt mọc bò, thường là phải đặt trước một ngày mới có, đem về ướp gia vị, quật dẻo rồi nấu. Cách này cầu kì hơn một chút nhưng cũng ngon hơn vì nước dùng thơm và ngọt tự nhiên.
Video
Ghi chú
Cách chọn mua nguyên liệu khoai ngon, bò viên dai mềm
Cách chọn mua khoai môn ngon, không bị sượng
Chọn những củ khoai môn tròn đều, có hình dáng như quả trứng gà, lớp vỏ sần sùi, có nhiều râu và đất vẫn còn bám trên vỏ.
Chọn những củ khoai không quá lớn cũng không quá nhỏ, cầm trên tay có cảm giác nhẹ, đây là những củ có hàm lượng tinh bột cao, ăn sẽ bùi bùi.
Chọn khoai môn có nhiều lỗ trũng, càng có nhiều lỗ trũng thì khoai càng bùi, vị càng ngon hơn.
Cách chọn mua bò viên dai ngon
Để mua bò viên dai ngon, bạn nên mua những loại bò viên có bao bìa sản xuất rõ ràng.
Khi mua cần quan sát bên trong, bò viên ngon không bị chảy nhớt hay xuất hiện vết thâm đen.
Không nên mua bò viên không rõ nguồn gốc, xuất xứ.
Bạn có thể dễ dàng tìm mua bò viên ở các chợ lớn, các cửa hàng thực phẩm uy tín trên toàn quốc như Bách hóa XANH hay các trang thương mại điện tử.
Nếu có thời gian, bạn cũng có thể tự làm bò viên tại nhà theo công thức bên dưới nhé!
Canh khoai sọ bò viên có thể thay bò viên bằng cách mua giò sống về quật dẻo rồi nặn viên nhỏ cho vào canh nhưng hương vị dĩ nhiên vẫn có phần khác biệt, món này ăn sẽ ngon hơn nếu ăn với những món như thịt kho tàu, hoặc thịt kho tiêu,…