Nộm đu đủ cà rốt tôm thịt hồng tươi cà rốt, đu đủ xanh nhạt, thơm mùi răm, nộm đặc trưng, vị chua cay mặn ngọt vừa ăn, tôm giòn ngọt, thịt mềm béo. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết nhé!
Nộm đu đủ cà rốt tôm thịt
Nguyên liệu
- Đu đủ xanh: 500 gr
- Cà rốt: 1 củ
- Tôm tươi: 200 gr
- Thịt ba chỉ: 200 gr
- Lạc rang: 100 gr
- Đường trắng: 20 gr
- Dấm gạo: 50 ml
- Tỏi khô: 1 củ
- Rau răm: 20 gr
- Rau thơm: 10 gr
- Gia vị: nước mắm tiêu
Cách làm
- Đu đủ nạo vỏ, bóp muối, rửa sạch, vắt ráo.
- Cà rốt gọt vỏ, thái chỉ như đu đủ, bóp muối, rửa sạch.
- Tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu, khứa nhẹ trên lưng để tôm nở và ngấm gia vị.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín, thái chân hương hoặc lớn hơn một chút.
- Lạc rang vàng bóc vỏ, giã dập.
- Rau răm, rau thơm nhặt rửa sạch, rau thơm thái nhỏ.
- Ớt tươi bỏ hạt, băm nhỏ.
- * Pha nước nộm gồm: tỏi + ớt + đường + dấm + 1 thìa nước mắm ngon.
- Trộn đu đủ, cà rốt, rau răm, với 1/2 tôm thịt, vắt ráo, bày ra đĩa. 1/2 tôm thịt còn lại tiếp tục bỏ vào trong nước nộm, trộn đều, rải lên trên. Rải lạc, rau thơm lên trên.
Video
Ghi chú
Bí quyết để trộn món nộm đu đủ tôm thịt có được vị chua ngọt hài hòa
Khâu trang trí sẽ giúp món gỏi trông bắt mắt, thu hút người ăn hơn. Trình bày gỏi ra đĩa xong, bạn rắc thêm ít đậu phộng rang, hành phi và rau thơm đã chuẩn bị sẵn. Vừa giúp món ăn thêm màu sắc hấp dẫn vừa giúp trọn vị gỏi.
Bước quan trọng nhất trong toàn bộ cách làm chính là bước sơ chế nguyên liệu. Theo đó, các nguyên liệu đều phải được rửa sạch để đảm bảo được độ giòn ngọt, tươi ngon nhất định cho món ăn.
Đồng thời, tôm cũng nên được ngâm với nước đá để tạo độ giòn. Bí quyết để luộc thịt heo mềm và ngon thì bạn nên cho thêm ít muối, gừng nhằm khử được mùi tanh của thịt.
Biến tấu với gỏi đu đủ tôm thịt
Công thức làm món gỏi tuyệt vời chỉ với vài nguyên liệu đơn giản như tôm, thịt, đu đủ cùng các loại rau thơm. Tuy nhiên để thay đổi nhiều khẩu vị khác nhau cho mỗi lần làm món gỏi, bạn cần thay đổi nguyên liệu của nó. Thay vì tôm thịt như trên, bạn có thể kết hợp với ngó sen, bưởi hay dưa leo,…
Tai heo cũng có thể thay thế cho thịt ba chỉ để làm món gỏi đu đủ tai heo giòn giòn. Cũng vì thế mà bữa cơm gia đình bạn được đổi mới mỗi ngày, mới lạ hơn ngon miệng hơn.
Kết luận
Trên đây là những điều mà bạn không thể nào bỏ qua để làm món gỏi đu đủ tôm thịt ngon nhất. Imonanngon hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn có được những kinh nghiệm tốt nhất nhé!