Cách làm mứt gừng khô – 7 bước thực hiện đơn giản nhất

Cách làm mứt gừng khô không khó, không cần đợi tới tết các bạn nên làm một hũ để trong nhà để thỉnh thoảng ngậm cho ấm họng, đỡ viêm. Mứt gừng có màu vàng nhạt, miếng gừng mỏng, khô, đường kết tinh nhỏ và bám đều trên từng lát gừng, mùi thơm và vị hơi cay, ngọt.

Cách làm mứt gừng khô

Cách làm mứt gừng khô

Cách làm mứt gừng khô không khó, không cần đợi tới tết các bạn nên làm một hũ để trong nhà để thỉnh thoảng ngậm cho ấm họng, đỡ viêm.
Mứt gừng có màu vàng nhạt, miếng gừng mỏng, khô, đường kết tinh nhỏ và bám đều trên từng lát gừng, mùi thơm và vị hơi cay, ngọt.
Thời gian chuẩn bị 30 mins
Thời gian nấu 1 hr
Tổng thời gian 1 hr 30 mins
LOẠI ăn kèm
ẨM THỰC Việt Nam
Dành cho 4 người ăn
Số calories 205 kcal

Nguyên liệu
  

  • Gừng củ to: 1 kg
  • Đường trắng: 800 gr
  • Phèn chua

Cách làm
 

  • Gừng các bạn nên chọn củ to, ít nhanh con để khi làm nhanh hơn và không bị hao.
  • Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng mỏng dọc theo miêng gừng.
  • Ngâm gừng vào nước vo gạo qua một đêm cho gừng trắng và bớt cay. Một số bạn bỏ qua bước này khi làm lên nhìn miếng gừng khô, đẹp, đường bắm đều nhưng chỉ có thể ngậm chứ không thể ăn được quá một miếng vì cay.
  • Vớt gừng ra rửa sạch, chần qua nước có pha phèn chua, để ráo nước.
  • Trộn gừng với đường, đun nhỏ lửa, đảo đều tay để không bị cháy.
  • Cách thử mứt gừng cũng như cách thử khi làm kẹo lạc thôi, các bạn nhỏ một giọt đường vào bát nước lạnh. Nếu giọt được tròn và cứng là được, còn nếu nó chảy, bẹt ra là phải đun thêm.
  • Khi đường tới các bạn ngiêng chảo mứt, trộn cho thật khô đường, gỡ rời từng miếng gừng.
  • Đợi tới khi mứt gừng nguội hẳn các bạn cho mứt vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp.

Video

Ghi chú

Đối với món mứt gừng khô thì bạn cần lưu ý khi về lượng đường và ngạo đường với gừng theo hướng dẫn ở trên. Bạn đừng để quá lâu và đun lửa ở chế độ nhỏ để tránh bị cháy nhé!
Keyword cách làm mứt gừng khô

Tiêu chuẩn thành phẩm mứt gừng khô ngon 

Cách làm mứt gừng khô
Cách làm mứt gừng khô
  • Mứt gừng chuẩn vị của chúng ta phải có mùi vị hấp dẫn, thơm dịu, độ ngọt vừa phải, không quá ngọt và vị đường không lấn át hương gừng.
  • Miếng mứt phải khô ráo, không bị ướt quá hoặc bị cháy xém 1 mặt điều này sẽ ảnh hưởng tới cả hương vị và thẩm mỹ của món mứt.
Bạn nên xem thêm  Cách làm chuối sấy dẻo với 5 bước đơn giản nhất tại nhà

Cách bảo quản mứt gừng khô ngon

Thường thì mứt gừng là loại mứt có thể dùng được lâu nhất trong các loại mứt Tết nếu chúng ta biết bảo quản đúng cách. Sau khi làm xong, bạn để cho mứt gừng nguội hoàn toàn, sau đó bảo quane trong hũ thủy tinh có nắp kín hoặc đựng trong túi nilon được buộc cẩn thận. Tránh để mút tiếp xúc với không khí để không bị mốc, hỏng làm ảnh hưởng đến hương vị.

Kết luận

Trên đây là tất cả những hướng dẫn chi tiết về cách làm mứt gừng khô ngon mà bạn không thể nào quên. Đừng quên theo dõi Imonanngon này để cập nhập nhiều món ăn ẩm thực ngon nhé!

Related Posts

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recipe Rating