Vịt nấu giả cầy – 5 bước thực hiện đơn giản nhất

Vịt nấu giả cầy mềm ngon, nóng hổi, quyện cùng hương thơm đặc trưng của riềng, vị đậm đà của mắm tôm, chút chua dịu của mẻ sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!

Vịt nấu giả cầy

Vịt nấu giả cầy

Vịt nấu giả cầy mềm ngon, nóng hổi, quyện cùng hương thơm đặc trưng của riềng, vị đậm đà của mắm tôm, chút chua dịu của mẻ sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.
Thời gian chuẩn bị 20 mins
Thời gian nấu 1 hr 30 mins
Tổng thời gian 1 hr 50 mins
LOẠI ăn kèm
ẨM THỰC Việt Nam
Dành cho 2 người ăn
Số calories 450 kcal

Nguyên liệu
  

  • Vịt: 1 con
  • Nghệ tươi: 10 gr
  • Mắm tôm: 10 gr
  • Tỏi khô: 1 củ
  • Hành tím: 2 củ
  • Riềng xay: 20 gr
  • Mẻ ngấu: 30 gr
  • Dừa tươi: 1 quả
  • Chanh: 1 quả
  • Rượu gừng
  • Rau ngổ mùi tau
  • Dầu ăn
  • Gia vị: Muối, mì chính.

Cách làm
 

  • Vịt các bạn mua về rửa sạch, dùng muối và chanh chà xát bên ngoài và bên trong, rửa lại bằng rượu gừng để vịt không có mùi hôi.
  • Nghệ rửa sạch, băm nhỏ.
  • Hành + tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Mẻ lọc lấy nước đặc.
  • Rau ngổ, mùi tàu nhặt rửa sạch, thái khúc ngắn.
  • Dùng kẹp nướng trên bếp để da vịt hơi cháy xém dậy lên mùi thơm. Chặt vịt thành miếng vừa ăn.
  • Tiếp đó các bạn ướp thịt vịt với 1 thìa cà phê mì chính + 1 thìa cà phê muối + nghệ băm + 1 thìa mắm tôm + 1/2 tỏi băm + hành tím băm + riềng + mẻ. Trộn đều gia vị để vịt thấm khoảng 30 phút trước khi nấu.
  • Làm nóng dầu ăn, cho 1/2 muỗng tỏi băm vào nồi khi dầu nóng già, trút thịt vịt vào xào. Đến khi miếng thịt săn lại thì chế nước dừa xiêm vào. Đun lửa liu riu để thịt vịt chín mềm.
  • Đến lúc nước hơi cạn, sánh vàng thì các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng cho ngổ, mùi tàu thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
  • Cho vịt nấu giả cầy ra tô dùng nóng với cơm hoặc bún.

Video

Ghi chú

Vịt nấu giả cầy là món ăn ngon được nhiều yêu thích. Cách thực hiện cũng đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước hướng dẫn ở trên nhé.
Keyword vịt nấu giả cầy

 

Bạn nên xem thêm  Vịt tần sen nấm - 5 bước thực hiện nhanh nhất

Lưu ý khi làm vịt nấu giả cầy

Vịt nấu giả cầy
Vịt nấu giả cầy
  • Chọn vịt: Chọn vịt trưởng thành, béo, có ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông. Vịt mua về nên rửa với muối, rượu gừng.
  • Để thịt có mùi thơm và ngọt nước, có thể sử dụng nước dừa thay cho nước lọc để đun thịt.
  • Yêu cầu thành phẩm: Thịt vịt mềm mà không nát, không dai, miếng thịt phải dậy mùi riềng, mẻ, mắm tôm, vị đậm vừa ăn.

Kết luận

Trên đây là cách để bạn chế biến món vịt nấu giả cầy. Hy vọng những thông tin này hữu ích với bạn. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

Related Posts

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recipe Rating