Canh cua rau muống chẻ thì ngon rồi, lại gặp canh cua rau muống chẻ thì càng không phải nói. Cua ngọt lừ, rau muống thanh mát, giòn giòn, quyện trong cái ngọt tự nhiên của cua, bảo sao lại hao cơm thế! Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Canh cua rau muống chẻ
Nguyên liệu
- Cua xay: 250 gr
- Rau muống chẻ: 300 gr
- Hành tím: 2 củ
- Gia vị: muối hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm
- Công bằng mà nói cua mua về giã rồi lọc thì gạch đóng chắc mà ngon hơn. Nhưng mà thôi, để cho nhanh thì các bạn mua cua về xay hoặc bảo người ta xay luôn cho ở ngoài chợ cũng được.
- Hòa tan 800 ml nước với cua xay, sau đó lược qua rây, bỏ phần xác, lấy nước.
- Rau muống các bạn mua loại chẻ sẵn ở chợ (hoặc tự chẻ thì ăn cảm giác vẫn ngon hơn) rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng trong 2 phút rồi vớt ra, để ráo.
- Hành tím bóc bỏ lớp vỏ ngoài, đập dập, băm nhuyễn.
- Đun sôi nước cua, khi riêu cua nổi lên các bạn vớt ra bát để riêng.
- Tiếp sau đó các bạn cho rau muống chẻ vào, nêm 1,5 thìa hạt nêm.
- Phi thơm hành tím băm với 1 thìa canh dầu ăn, cho riêu cua và 1/2 thìa canh nước mắm vào xào thơm.
- (Quá trình đun sôi nước cua, nên để lửa nhỏ vừa, để riêu không bị nát. )
- Tắt bếp, múc canh ra bát, cho riêu cua đã được phi thơm lên trên.
- Vậy là các bạn đã hoàn thành món Canh cua rau muống chẻ rồi.
Video
Ghi chú
Cách chẻ rau muống nhanh, đơn giản
Bạn đặt dao bào vào giữa lòng bàn tay, sao cho phần nối giữa cán và lưỡi dao ở trên ngón tay út khoảng 1cm, đặt ngón cái vào giữa lưỡi dao, còn ngón trỏ đặt phía dưới dao để linh động kẹp cọng rau muống khi bào.
Sau đó, bạn cầm từng cọng rau muống đặt dưới dao, rồi dùng ngón trỏ tay cầm dao kẹp lại. Kế đến, bạn vuốt dao bào một đường dài từ gốc đến ngọn rau, đồng thời tay cầm rau muống di chuyển kéo ra sau để bào sợi.
- Lưu ý: Bạn không nên bào sợi ngắn, quá mỏng vì khi rửa dễ bị nát.
Để tránh rau muống bị thâm và giữ được độ giòn, bạn vừa bào vừa cho sợi rau muống rơi xuống thau nước đá đặt ở dưới.
Kết luận
Chi tiết về các bước thực hiện món canh rau muống chẻ rất đơn giản. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước để có thể thành công với món rau muống chẻ thơm ngon, nhanh nhất. Chúc bạn thành công!