Tóp mỡ sốt cà chua chấm chung với rau sống rất hợp với những ngày hè nắng nóng. Nếu bạn chưa thử món ăn này thì tham khảo ngay công thức thực hiện dưới đây nhé. Imonanngon đã thực hiện chi tiết ở bài viết này bạn cùng tìm hiểu nhé.
Tóp mỡ sốt cà chua
Tóp mỡ sốt cà chua chấm chung với rau sống rất hợp với những ngày hè nắng nóng. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết nhé!
Nguyên liệu
- Cà chua: 3 - 4 quả
- Hành khô: 1 củ
- Tóp mỡ: 150 gr
- Hành hoa: một ít
- Rau sống các loại: Xà lách rau thơm...
- Gia vị: Mắm muối, hạt nêm, đường.
Cách làm
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cam.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành hoa nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Rau sống nhặt rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút, vớt ra để ráo.
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn (hoặc mỡ lợn vào nồi) đun nóng.
- Dầu nóng, cho hành khô vào phi thơm.
- Hành thơm, vàng, cho cà chua vào đảo.
- Nêm vào nồi: 2 thìa canh nước mắm + 1 thìa cà phê muối, đậy nắp, đun nhỏ lửa.
- Cho 1 bát con nước, đun sôi, hạ nhiệt, đun tiếp cho đến khi cà chua mềm.
- Cho tóp mỡ, đun tiếp đến khi nước cạn bớt, hơi sệt.
- Nêm lại gia vị cho vừa ăn (các bạn có thể cho thêm chút đường tùy theo khẩu vị).
- Cho hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp.
- Dọn tóp mỡ sốt cà với rau sống hoặc rau mầm.
Video
Ghi chú
Tóp mỡ sốt cà chua là món ăn đơn giản, dễ làm. Chỉ cần bạn thực hiện theo các bước ở trên nhé!
Bí quyết chiên tóp mỡ sốt cà chua giòn, ngon không sợ bắn dầu
- Bạn nên thêm 1 ít nước cốt chanh sẽ giúp mỡ được vàng, giòn hơn.
- Khi thắng tóp mỡ, bạn nên để lửa ở mức trung bình để khi thắng không bị cháy hoặc tạo ra những tiếng nổ mạnh văng ra ngoài.
- Khi thắng bạn hạn chế đậy nắp để tránh hơi nóng đọng trên nắp làm nhỏ nước xuống chảo làm bắn dầu nhé.
Cách bảo quản tóp mỡ không sử dụng hết:
- Cách bảo quản tóp mỡ khô: Tóp mỡ sau khi để nguội, bạn cho vào 1 cái hũ/ hộp đựng có lót 1 lớp giấy ăn ở dưới rồi đậy nắp lại và bảo quản ở nhiệt độ phòng. Với cách làm này thì sau 3 – 5 ngày tóp mỡ vẫn được độ giòn ngon.
- Cách bảo quản mỡ nước đã thắng: Nước mỡ bạn để nguội rồi cho vào chai đậy nắp lại và bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc trong ngăn mát tủ lạnh.
Kết luận
Cách thực hiện món tóp mỡ sốt cà chua thơm ngon đã được thực hiện chi tiết ở bài viết này. Hy vọng bạn đọc có thể dễ dàng thực hiện theo thành công nhé! Mọi thắc mắc bạn có thể để lại bình luận ở ngay bên dưới nhé!
