Sauce Bechamel – Sốt Bachamel sánh mượt, có mầu trắng, mùi thơm và vị béo ngậy. Nếu như nghĩ đến các loại sốt này bạn sẽ chọn mua tại các cửa hàng tiện lợi, siêu thị thì imonanngon hôm nay sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện tự nấu ngay tại nhà nhé! Bắt tay vào làm thôi nào!
Sauce Bechamel – Sốt Bachamel là gì?
Bechamel chính là một loại nước sốt có nguồn gốc tại nước Pháp, đây là một loại sốt nổi tiếng và được lấy cảm hứng từ tên hầu tước đứng cạnh vị vua Louis thứ 14.
Sốt Bechamel được chế biến từ các nguyên liệu chính như bột mì, sữa, bơ và nhục đậu khấu. Vị của loại nước sốt nổi tiếng này khá nhạt thường được dùng để rưới lên cơm hoặc rau củ luộc. Ngoài ra thì nó cũng được làm nước sốt cho một số món ăn như mì ống, khoai tây gratin, soufflé phô mai,..
Sauce Bechamel - sốt Bachamel
Nguyên liệu
- Sữa tươi: 1 lít
- Lauries: 1 lá
- Tiêu hạt: 5 gr
- Roux bond: 100 gr
- Hành tây: 200 gr
- Muscade: 2 gr
- Sauce Bechamel - Sốt Bachamel
- Sốt Bachamel
Cách làm
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái nhỏ.
- Muscade bào lấy bột.
- Sữa tươi + hành tây + lauries + muscade + hạt tiêu đun sôi, hạ lửa đun âm ỉ khoảng 20 phút.
- Cho Roux bond vào xoong inox, từ từ đổ sữa nóng vào, khuấy đều cho sốt sánh mượt, đun nhỏ lửa thêm 10 phút.
- Khi sốt được thì lọc qua rây mịn, để nguội, bảo quan trong ngăn mát tủ lạnh.
Video
Ghi chú
Nước sốt Bechamel sẽ rất tuyệt vời khi được kết hợp với các món như soufflé phô mai, mì ống phô mai,..Hoặc đơn giản là chỉ cần ăn chung với cơm và chấm cùng các loại rau củ hấp thôi cũng rất ngon rồi đấy.
Cách làm Sauce Bechamel – Sốt Bachamel thơm ngon đã được giới thiệu đến bạn ở trên. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công. Mọi thắc mắc bạn có thể để lại bình luận ở ngay bên dưới nhé!