Đun chảy bơ trên bếp, thêm đường và xi rô vào đun cùng cho tới khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội.

Trộn đều bột mỳ, bột quế và bột nở bằng phới đánh trứng, cho hỗn hợp bơ đường vừa làm ở trên vào trộn cùng, nhào bột thành khối mịn. Cho bột vào tủ lạnh trong khoảng 1 - 2h để bột hơi cứng lại trước khi cán.

Sử dụng cây cán bột, thoa một chút bột khô lên, sau đó cán khối bột thành miếng mỏng, độ dầy khoảng 0,5 cm.

Sử dụng khuôn cookies để xắn bột thành các miếng nhỏ, xắn đến đâu xếp luôn vào khay nướng có lót giấy nến ở bên dưới.

Làm nóng lò nướng ở 170 độ C khoảng 10 phút, sau đó cho bánh vào nướng trong khoảng 15 phút.

Lấy ra ngoài để nguội, giòn, rồi cho vào lọ thủy tinh, đậy kín.

Hướng dẫn làm bánh qui gừng ngon cho lễ giáng sinh

Hướng dẫn làm bánh qui gừng ngon cho lễ giáng sinh

Các bạn có thể tạo cho Bánh qui gừng nhiều hình thù khác nhau với các khuôn khác nhau và thỏa sức trang trí bằng socola, sữa...