Canh khoai mỡ tôm tươi có màu tím nhạt, thịt tôm trắng hồng, thơm nồng hương tiêu, mùi tàu, vị ngọt vừa ăăn.Hồi mình chưa học nấu ăn, vào chơi nhà bà dì ở Gia Lai. Cậu em họ cũng trạc tuổi mình học đại học trong Sài Gòn về nghỉ hè nói: "em thấy mấy quan cơm bình dân có món canh màu tim tím, trơn trơn, ăn ngon lắm, mình mua về nấu thử",