Hoa bí chọn loại to, loại bỏ cọng già, bẻ nhụy, ngâm hoa bí vào chậu nước lanh, rửa nhẹ tay để ra hết đất cát mà hoa không bị rách. Úp ngược hoa vào rổ có đáy bằng để hoa ráo nước.

Thịt lợn rửa sạch, xay nhuyễn, các bạn nên xay hai lần để thịt mịn (nhưng không đến mức thành mọc nhé).

Tôm bóc vỏ, giã thành giò (các bạn có thể cho lên thớt, dùng dao miệt hơi mạnh một chút là tôm mỏng dính như cái bánh tráng liền).

Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ,

Cho tôm + thịt + hành lá vào tô inox lớn, thêm nước mắm, mì chính, hạt tiêu rồi quật dẻo.

Sử dụng đũa để nhồi tôm thịt vào hoa bí, nên thoa lên đũa chút dầu cho khỏi dính và làm thật nhẹ tay để cánh hoa ko bị rách.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho hoa bí vào rán vàng, gắp ra đĩa.