Go Back
Print
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
Cách làm ruốc cá
Ruốc cá
có màu trắng ngà, nổi mùi thơm đặc trưng của cá, vị ngọt đậm, hơi măn, nhai kĩ thấy ngọt. Sợi ruốc bông, khô.
Print Recipe
Pin Recipe
Thời gian chuẩn bị
20
minutes
mins
Thời gian nấu
30
minutes
mins
Tổng thời gian
50
minutes
mins
LOẠI
ăn kèm
ẨM THỰC
Việt Nam
Dành cho
2
người ăn
Số calories
180
kcal
Nguyên liệu
Cá thu hoặc cá chim: 1kg
Nước mắm ngon
Hạt tiêu
Cách làm
Cá các bạn mua về sơ chế sạch, lọc lấy fi lê, sau đó lạng bỏ da, thái thành miếng dầy, to.
Cá sau khi thái các bạn cho vào nồi hấp, hấp chín, để thật nguội rồi bóp tơi cá.
Cho cá đã bóp vào chảo, đổ nước mắm vào, đun trong lửa nhỏ. Tùy theo việc thích ăn ruốc mặn hay ruốc lạt mà các bạn cho nhiều, ít nước mắm.
Vừa đun vừa đảo trộn liên tục, đều ta cho tới khi ruốc khô.
Dùng muôi chà cho cá bông. Ngày xưa khi còn dùng rá tre thì cho vào rá, dùng một chiếc nhỏ hơn chà đều là ruốc bông nhất.
Đợi khi ruốc cá nguội các bạn rắc tiêu, ăn cùng với cơm hoặc cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp
Video
Ghi chú
Cách làm mắm ruốc không khó đúng nào các bạn. Hãy đọc kỹ các hướng dẫn ở trên để thực hiện theo nhé! Chúc bạn thành công.
Keyword
cách làm ruốc cá