Ủ giá đỗ không khó, hiệu quả kinh tế lại cao, chỉ 500 gr đỗ xanh có thể cho ra 3 kg giá. Nếu tinh ý một chút các bạn sẽ thây giá tự làm thân mảnh và dài, màu trắng ngà, xào lên ăn rất ngọt. Còn giá ngoài chợ thì "lùn tìn tịt" lại "béo mẫm", xào lên ăn thường xốp, không ngọt bằng giá tự trồng. Nhưng nói thế thôi, các bạn cứ phải trồng thử, ăn thì đi rồi mới thấy.
Đỗ xanh: 100 grra được 600 gr giá, đủ ăn 2 bữa rồi
Lá tre: 1 nắmlàm lâu dài các bạn mua một cái phên, đan bằng nan là tiện nhất
Một cái chumvại nhỏ bằng đất nung, thủng đáy.
Thật ra không phải các bạn mua về chọc thủng đâu nhéchỉ có vỡ luôn thì có. Ngoài chợ, người ta có bán loại thủng đáy một là để trồng giá, 2 là để đồ xôi. Còn chưa kịp chuẩn bị thì các bạn dùng nồi cũng được, nhưng bất tiện. Vì nồi thì phải căn đủ lượng nước hoặc đổ bớt ra. Còn chum thủng thì các bạn nhúng cả vào chậu nước, sau đó để ra ngoài một lúc, ráo nước là lại cất vào một góc, tiện và chuẩn hơn nhiều.
Cách làm
Đỗ mua về các bạn cho vào trong chậu nước, loại bỏ các hạt nổi lên, đây là các hạt lép, hỏng.
Ngâm đỗ trong nước ấm khoảng 2 - 3 tiếng. Nước ấm ở đây là nước mình giống như mình tắm chứ không phải ba sôi hai lạnh đấu vào, hoặc giội ba lần nước sôi, rồi thêm hai lần nước lạnh đâu (he he...).
Các bạn rửa sạch vại đất nung, lót một cái phên tre bên dưới, cho đỗ lên trên, đậy một phên nữa lên trên rồi cho vào một chỗ, ủ.
Tự làm giá đỗ đơn giản mà ngon
Hàng ngày cac bạn cho giá uống nước 3 lần: sáng - chiều - tôi, các bạn những cả vại xuống chậu nước đầu, ngập đỗ (sau này là ngập giá), để vài phút rồi nhất lên, cất lại chỗ cũ.
Sau 3 - 4 ngày là các bạn có thể có giá ăn được rồi.
Giá này do tự tay mình trồng nên có thể yên tâm ăn sông được. Ngoài ra câc bạn có thể làm nhiều món ngon với giá như: Lòng gà xào giá, giá đỗ xào mướp. Giá cùng là thành phần quan trọng trong món Cá lóc nấu canh chua, đổ bánh xèo, các món gỏi, nộm...
Video
Ghi chú
Làm giá đỗ ngay tại nhà vừa sạch vừa đảm bảo ngon. Bạn có thể dễ dàng sử dụng và chế biến thành nhiều món ăn khác rất nhiều dinh dưỡng.