Cách làm mắm tôm chua
Mắm tôm chua là món ăn đặc trưng của miền Trung, mắm này làm thịt luộc, rau sống bánh tráng, chấm rất sướng.
Nguyên liệu
- Tôm tươi: 500 gr
- Thính gạo: 60 gr
- Muối: 100 gr
- Đường: 30 gr
- Rượu trắng: 30 ml
Cách làm
- Tôm các bạn rửa sạch, cắt bỏ đầu, xóc đều muối, cho vào hũ, đậy kín.
- Sau 48 giờ các bạn cho thính và rượu vào trộn đều, bịt kín miệng hũ.
- Tiếp đó các bạn đem hũ ra phơi nắng khoảng 1 tuần, tối đến thì để nơi râm mát.
- Cứ thế khoảng 3 - 4 tuần thì có thể ăn được.
- Tùy theo khẩu vị ăn cay các bạn có thể cho thêm ớt, và giềng cho thơm.
- Khi ăn mắm tôm chua các bạn chỉ cần lấy ra và không cần pha gì thêm.
Video
Ghi chú
Cách làm mắm tôm chua không khéo sẽ dễ làm tôm bị hư, chua và không dùng được. Vì thế, khi thực hiện bạn cần chú ý các bước thực hiện một cách tỉ mỉ tránh để hư. Ngoài ra, bạn sẽ có được những kinh nghiệm muối để tôm ngon và ngọt nước hơn đó.