Tôm các bạn mua về rửa sạch, cắt bỏ râu, chân, ướp với một chút muối, để 15 phút cho ngấm.

Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.

Gửng rửa sạch, băm nhỏ.

Hành khô bóc vỏ, thái lát.

Các bạn cho dầu ăn vào chảo, cho đường vào đun, đến khi đường tan hết và chuyển sang màu cánh gián thì cho tôm vào. Thêm nước mắm, mì chính, hành, gừng, đun tới khi nước cạn (gần hết), tôm săn chắc thì cho hành hoa vào, đảo thêm một chút rồi tắt bếp, rắc tiêu lên trên.

Xúc Tôm rim ra đĩa, ăn cùng với cơm nóng và canh.