Bún đậu mắm tôm
Bún đậu mắm tôm có thể dễ làm hay không? Liệu bạn có thể tự tay làm ngay món ăn cầu kì này hay không? Hãy bắt tay vào làm theo hướng dẫn chi tiết này nhé!
Nguyên liệu
- Đậu phụ: 5 bìa
- Thịt ba chỉ: 200 gr
- Lòng non sụn, tràng (tùy sở thích)
- Bún lá: 1kg
- Rau thơm: kinh giới tía tô, húng láng, rau mùi, dưa chuột chẻ.
- Mắm tôm đường, dấm, rượu trắng, chanh, ớt
Cách làm
- Đậu các bạn cắt miếng mỏng vừa phải, rán giòn, vàng đều hai mặt rồi xếp ra đĩa.
- Thịt ba chỉ luộc chín, vớt ra thả vào bát nước lọc cho khỏi thâm.
- Lòng non, sụn, tràng... luộc chín.
- Lấy thịt, lòng ra thái mỏng, bày ra đĩa.
- Lấy mắm tôm ra bát, nêm đường vào khuấy tan cho mắm bớt mặn. Tiếp đến các bạn cho dấm và chút rượu vào đánh cho sủi bọt, vắt thêm chanh cho thơm. Tiếp đó, trộn thêm chút dầu ăn vừa rán đậu, thả vào mấy lát ớt để có bát mắm tôm ngon. (Xem thêm: Cách pha mắm tôm ngon).
- Bún lá cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Rau thơm nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng 15 phút rồi vớt ra vảy sạch nước.
- Cuối cùng là dọn tất cả lên mâm, hoặc "mẹt" cho sành điệu và thưởng thức.
Video
Ghi chú
Bún đậu mắm tôm là món ăn ngon, mang đậm hương vị của những topping đươc trình bày trên mẹt. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước hướng dẫn ở trên thôi nhé!