Go Back
Print
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
Vịt nấu giả cầy
Mát giời thế này ăn
vịt nấu giả cầy
rất hợp. Những miếng thịt vịt mềm ngọt, nóng hổi quyện hương thơm đặc trưng của riềng, đậm đà của mắm tôm, chút chua dịu của mẻ sẽ là món ăn ngon cho cả gia đình.
Print Recipe
Pin Recipe
Thời gian chuẩn bị
30
minutes
mins
Thời gian nấu
45
minutes
mins
Tổng thời gian
1
hour
hr
15
minutes
mins
LOẠI
món chính
ẨM THỰC
Việt Nam
Dành cho
4
người ăn
Số calories
1200
kcal
Nguyên liệu
Vịt: 1/2 con
Nghệ băm: 1 thìa
Mắm tôm: 1 thìa
Tỏi băm: 1 thìa
Hành băm: 1 thìa
Riềng băm nhỏ: 2 thìa
Mẻ: 3 thìa
Dừa tươi: 1 quả
Chanh tươi: 1 quả
Rượu gừng: 1 ít
Rau mùi
mùi tàu
Gia vị:
dầu ăn , bột ngọt, hạt nêm, muối.
Cách làm
Vịt mua về các bạn rửa sạch, dùng muối và chanh chà xát bên ngoài và bên trong, sau đó rửa lại bằng rượu gừng để vịt không có mùi hôi.
Nướng vịt sơ qua bằng than hoa ( hoặc dùng kẹp nướng trên bếp ga) để da vịt hơi cháy xém và dậy mùi thơm.
Chặt vịt thành miếng vừa ăn.
Ướp thịt vịt với: 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nghệ băm, 1 thìa mắm tôm, 1/2 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm, 1 thìa riềng băm, 3 thìa canh nước mẻ. Trộn đều gia vị để vịt thấm khoảng 40 phút trước khi nấu.
Cho nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho 1/2 thìa tỏi băm vào phi thơm, trút thịt vịt vào xào.
Đến khi miếng thịt săn lại thì các bạn chế nước dừa xiêm vào. Đun lửa liu riu để thịt vịt chín mềm.
Đến khi nước hơi cạn, sánh vàng thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Sau đó các bạn cho 1 thìa riềng băm vào giúp món ăn thơm ngon hơn.
Cuối cùng cho rau mùi, mùi tàu thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
Cho vịt giả cầy ra tô, dùng nóng với cơm hoặc bún.
Video
Ghi chú
Vịt nấu giả cầy là món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Bạn có thể dễ dàng thực hiện để có được món ăn dân dã, thơm ngon này nhé!
Keyword
vịt nấu giả cầy