Vịt nấu giả cầy – 5 bước thực hiện đơn giản nhất

Mát giời thế này ăn vịt nấu giả cầy rất hợp. Những miếng thịt vịt mềm ngọt, nóng hổi quyện hương thơm đặc trưng của riềng, đậm đà của mắm tôm, chút chua dịu của mẻ sẽ là món ăn ngon cho cả gia đình. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này bạn nhé!

Vịt nấu giả cầy

Vịt nấu giả cầy

Mát giời thế này ăn vịt nấu giả cầy rất hợp. Những miếng thịt vịt mềm ngọt, nóng hổi quyện hương thơm đặc trưng của riềng, đậm đà của mắm tôm, chút chua dịu của mẻ sẽ là món ăn ngon cho cả gia đình.
Thời gian chuẩn bị 30 mins
Thời gian nấu 45 mins
Tổng thời gian 1 hr 15 mins
LOẠI món chính
ẨM THỰC Việt Nam
Dành cho 4 người ăn
Số calories 1200 kcal

Nguyên liệu
  

  • Vịt: 1/2 con
  • Nghệ băm: 1 thìa
  • Mắm tôm: 1 thìa
  • Tỏi băm: 1 thìa
  • Hành băm: 1 thìa
  • Riềng băm nhỏ: 2 thìa
  • Mẻ: 3 thìa
  • Dừa tươi: 1 quả
  • Chanh tươi: 1 quả
  • Rượu gừng: 1 ít
  • Rau mùi mùi tàu
  • Gia vị: dầu ăn , bột ngọt, hạt nêm, muối.

Cách làm
 

  • Vịt mua về các bạn rửa sạch, dùng muối và chanh chà xát bên ngoài và bên trong, sau đó rửa lại bằng rượu gừng để vịt không có mùi hôi.
  • Nướng vịt sơ qua bằng than hoa ( hoặc dùng kẹp nướng trên bếp ga) để da vịt hơi cháy xém và dậy mùi thơm.
  • Chặt vịt thành miếng vừa ăn.
  • Ướp thịt vịt với: 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nghệ băm, 1 thìa mắm tôm, 1/2 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm, 1 thìa riềng băm, 3 thìa canh nước mẻ. Trộn đều gia vị để vịt thấm khoảng 40 phút trước khi nấu.
  • Cho nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho 1/2 thìa tỏi băm vào phi thơm, trút thịt vịt vào xào.
  • Đến khi miếng thịt săn lại thì các bạn chế nước dừa xiêm vào. Đun lửa liu riu để thịt vịt chín mềm.
  • Đến khi nước hơi cạn, sánh vàng thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Sau đó các bạn cho 1 thìa riềng băm vào giúp món ăn thơm ngon hơn.
  • Cuối cùng cho rau mùi, mùi tàu thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
  • Cho vịt giả cầy ra tô, dùng nóng với cơm hoặc bún.

Video

Ghi chú

Vịt nấu giả cầy là món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Bạn có thể dễ dàng thực hiện để có được món ăn dân dã, thơm ngon này nhé!
Keyword vịt nấu giả cầy

Lưu ý khi làm vịt nấu giả cầy thơm ngon

Cùng điểm qua những điều cần lưu ý khi làm thịt vịt giả cầy thơm ngon:

  • Chọn vịt: Chọn vịt trưởng thành, béo, có ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông. Vịt mua về nên rửa với muối, rượu gừng.
  • Để thịt có mùi thơm và ngọt nước, có thể sử dụng nước dừa thay cho nước lọc để đun thịt.
  • Yêu cầu thành phẩm: Thịt vịt mềm mà không nát, không dai, miếng thịt phải dậy mùi riềng, mẻ, mắm tôm, vị đậm vừa ăn.
Bạn nên xem thêm  Vịt rút xương tần - 5 bước thực hiện đơn giản nhất

Kết luận

Trên đây là tất cả các thông tin về món thịt vịt giả cầy thơm ngon. Bạn có thể dễ dàng làm ngay tại nhà qua các bước ở trên nhé!

Related Posts

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recipe Rating