Canh rau ngót cá rô
Canh rau ngót cá rô là món ăn được nhiều người yêu thích, nhất là vào mùa hè. Cách làm món Canh rau ngót cá rô cũng đơn giản, chủ yếu là các bạn phải cần chú ý trong khâu làm cá và lọc thịt cá. Mời các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.
Nguyên liệu
- Rau ngót: 200 gr
- Cá rô phi: 1 con 600 - 700 gr
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm bột ngọt, tiêu xay, nước mắm
Cách làm
- Rau ngót các bạn tuốt, rửa sạch, để ráo.
- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Cá rô phi sơ chế sạch, để ráo, lọc lấy phi lê.
- Phi lê cá các bạn thái mỏng, độ dầy khoảng 0,8 cm. Ướp vào phi lê cá: 1/2 chỗ hành khô và một chút bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu xay. Để 15 - 20 phút cho ngấm.
- Xương cá các bạn cho vào nồi cùng với 1 lít nước, thêm 1 miếng gừng nhỏ và chút muối, ninh khoảng 40 phút lấy nước dùng.
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm 1/2 hành khô còn lại. Hành thơm cho phi lê cá vào xào, đảo nhẹ tay để cá không bị nát. Cá chín các bạn trút ra đĩa.
- Khi nước dùng cá được các bạn vớt xương cá ra, cho rau ngót vào. Đun tới khi rau ngót chín mềm. Nêm 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê hạt nêm.
- Rau chín các bạn cho cá trở lại nồi cùng với rau rồi tắt bếp.
- Múc Canh rau ngót cá rô ra tô và thưởng thức.
Video
Ghi chú
Canh rau ngót cá rô thơm ngon mà bạn nên thêm vào thực đơn của nhà mình. Các bước thực hiện đã được hướng dẫn chi tiết ở trên. Bạn tham khảo ngay nhé!