Cách làm chả ếch
Tiết thu mát giời làm đĩa chả ếch ăn chơi vừa lạ miệng lạ thú vị phải không các bạn !?
Nguyên liệu
- Đùi ếch lột da mua trong siêu thị: 300 gr
- Giò sống: 150 gr
- Bột cà ri: 3 gr
- Dầu ăn: 50 ml
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Ớt băm: 5 gr
- Lá lốt: 50 gr
- Gia vị: muối đường, tiêu xay.
- Xà lách rau sống, dưa chuột để ăn kèm
- Nước mắm me: me vắt + 1 thìa canh gừng thái nhuyễn + 1 thìa cà phê tỏi băm + 1 thìa cà phê ớt băm + ½ thìa canh đường + 2 thìa canh nước mắm + 2 thìa cà phê nước lọc + chút nước mắm.
Cách làm
- Đùi ếch rửa sạch, lóc lấy thịt.
- Lá lốt nhặt rửa sạch, băm nhuyễn.
- Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Cho đùi ếch vào trong cối, thêm giò sống, bột cà ri, hành tỏi băm, lá lốt và chút muối, tiêu xay, đường, quết nhuyễn.
- Nặn hỗn hợp thịt ếnh thành miếng vừa ăn, cho ra đĩa.
- Đun nóng dầu ăn cho, chả vào rán chín vàng 2 mặt.
- Làm nước mắm me: Me vắt lấy nước cốt, thêm đường - gừng - tỏi - ớt băm - nước mắm - nước lọc, cho lên bếp đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.
- Xà lách, rau sống, dưa chuột nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng, dưa chuột thái miếng mỏng.
- Dọn chả ếch ra đĩa, kèm các loại rau sống và dưa leo, chấm mắm me.
Video
Ghi chú
Cách làm chả ếch không khó. Mọi người có thể dễ dàng thực hiện theo các bước ở trên nhé!