Xôi dừa lá dứa
Xôi dừa lá dứa dẻo thơm, với màu xanh mát mắt đặc trưng cua lá dứa, vị béo ngậy của nước cốt dừa; Thưởng thức khi còn nóng thì cứ gọi là tuyệt cú mèo. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.
Nguyên liệu
- Gạo nếp: 500 gr
- Lá dứa: 150 gr
- Nước cốt dừa: 200 gr
- Dừa nạo
- Đường cát
- Vừng rang
Cách làm
- Lá dứa các bạn đem rửa sạch, cắt nhỏ, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Lọc qua rây để loại bỏ phần bã.
- Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước lá dứa qua đêm, vớt ra để ráo.
- Xóc đều gạo với 1 thìa cà phê muối và 1 thìa dầu ăn.
- Cho gạo vào chõ hoặc nồi hấp, hấp chín.
- Khi xôi chín các bạn rưới nước cốt dừa vào, và lượng đường (tùy theo sở thích ăn ngọt và béo) trộn đều rồi đậy nắp, hấp thêm 10 phút nữa.
- Tắt bếp, cho xôi ra đĩa và rắc dừa nạo, vừng rang lên trên và thưởng thức.
Video
Ghi chú
Xôi dừa lá dứa đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Bạn chỉ cần làm theo các bước trên là hoàn thành thôi nhé!