Go Back
Print
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
Nộm dưa chuột dạ dày
Nộm dưa chuột dạ dày với dạ dày giòn dai, dưa chuột giòn mà thanh ngọt, thơm các loại rau thơm, vị chua cay mặn ngọt hài hòa... Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày hè nắng nóng, vốn uể oải với cơm.
Print Recipe
Pin Recipe
Thời gian chuẩn bị
10
minutes
mins
Thời gian nấu
20
minutes
mins
Tổng thời gian
30
minutes
mins
LOẠI
ăn kèm
ẨM THỰC
Việt Nam
Dành cho
2
người ăn
Số calories
890
kcal
Nguyên liệu
Dạ dày lợn: 300 gr
Dưa chuột: 2 quả
Hành tây: 1/2 củ
Rau thơm: 1 ít
Tỏi: 5 tép
Gừng: 1 mẩu nhỏ
Ớt băm: tùy khả năng ăn cay
Chanh tươi: 1/2 quả
Gia vị:
Muối, đường, nước mắm, dấm.
Cách làm
Dạ dày mua về các bạn rửa sạch, xát qua muối, dấm rồi rửa lại cho sạch.
Đun sôi nước với chút muối và gừng đập dập, cho dạ dày vào luộc chín. Lấy ra để nguội, thái mỏng.
Dưa chuột rửa sạch, ngâm trong nước có pha chút muối 15 phút rồi lấy ra, bổ làm 6 (bỏ bớt ruột nếu không thích ăn ruột) rồi cắt khúc ngắn khoảng 5 cm.
Hành tây thái mỏng, ngâm qua nước đá 5 phút cho giòn và loại bỏ bớt mùi hăng.
Rau thơm các loại nhặt rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Chanh tươi vắt lấy nước cốt.
Pha nước chấm: Cho 1/2 thìa nước mắm + 1 thìa đường + 1 thìa nước cốt chanh + 1 thìa dấm vào bát, khuấy đều cho tan hết gia vị. Cho tỏi và ớt băm.
Cho dạ dày, dưa chuột và hành tây vào tô, rưới đều nước trộn, trộn đều. Tiếp đó cho rau thơm, trộn thêm 1 lượt nữa rồi cho ra đĩa.
Rắc lạc và vừng rang lên trên - nếu thích.
Video
Ghi chú
Nộm dưa chuột dạ dày mà bạn không thể bỏ qua. Hy vọng bạn có thể dễ dàng thực hiện theo hướng dẫn ở trên nhé!
Keyword
Nộm dưa chuột dạ dày