Bưởi mua về các bạn rửa sạch, gọt dọc từ trên xuống dưới (phần múi thì măm tại chỗ), phần vỏ thì đem thái vát cỡ ngón tay.

Cho bưởi vào tô inox lớn, sạch, ngâm với nước và muối. Vì vỏ bưởi nhẹ nên thường nổi lên trên các bạn dùng phên hoặc một túi bóng trong có nước đè lên trên cho tất cả vỏ bưởi đều ngập trong nước.

Sau một đêm các bạn vớt vỏ bưởi ra, xả thật sạch với nước.

Đun sôi nước, bật lớn lửa cho sôi bùng lên, cho vỏ bưởi vào trần trong khoảng 7 - 8 phút thì vớt ra cho vào thau nước lạnh, chờ nguội hẳn thì vắt ráo nước.

Cho bưởi vào xoong hoặc chảo, cho đường vào xóc đều, để qua một đêm cho ngấm đường, và bưởi trong hơn.

Qua hôm sau các bạn cho bưởi lên bên, đổ rượu, đun lửa vừa, khi sôi thì hạ nhỏ lửa, đun tới khi cạn, tiếp tục đun tới khi đường bám quanh thành chảo thì tắt bếp.

Đợi mứt nguội hẳn thì cho vào lọ thủy tinh sạch, cất dùng dần