Rau cải thìa mua về các bạn nhặt rửa sạch, để ráo.
Nấm hương tươi cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Nếu không có nấm tươi các cạn có thể thay bằng 20 gr nấm khô, ngâm nước ấm cho nở rồi rửa sạch, bắt bỏ chân.
Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa văn, rửa sạch. Các bạn có thể dùng cà rốt hoặc không. Ngoài ra có thể thêm một số loại rau củ khác tùy theo sở thích như: Ớt chuông, hành tây, cà chua...
Tỏi tây rửa sạch, thái lát mỏng. Các bạn chỉ nên dùng phần cọng trắng sẽ thơm hơn.
Bắc nồi lên bếp, đun sôi nước với chút muối. Khi nước sôi lần lượt cho cà rốt, nấm vào trần qua, sau đó vớt ra. Riêng cải thìa các bạn luộc chín tới, vớt ra ngâm luôn vào nước đá lạnh để giữ cho rau xanh và giòn.
Đun nóng 1 súp dầu ăn. Dầu nóng, cho tỏi tây thái nhỏ vào phi thơm. Tỏi thơm, cho nấm và cà rốt vào đảo sơ.