Pha nước nộm: 1/2 thìa muối + 1/2 thìa nước mắm + 2 thìa đường + 3 thìa nước cốt chanh, nếm lại cho vừa sau đó cho ớt (tùy khả năng ăn cay), vừng rang giã nhỏ.
Trộn đu đủ, cà rốt, hoa chuối bào với nước nộm. Tiếp đó các bạn đổ thịt lợn, hến vào trộn chung. Tiếp đến rau thơm, lá chanh.
Xúc Nộm hến ra đĩa, rắc rau mùi lên trên, dọn cùng nước mắm chua ngọt.