Đôi khi làm mới thực đơn bằng món rau càng cua trộn dầu dấm thanh giòn, mát rượi cũng là một ý tưởng tốt, đơn giản mà hiệu quả. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Rau càng cua trộn dầu giấm
Nguyên liệu
- Rau càng cua: 400 gr
- Cà chua: 1 quả
- Hành tây: 1/2 củ
- Nước trộn: 2 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh đường + 2 thìa canh dầu olive + 4 thìa canh nước cốt chanh + vài tép tỏi + 2 quả ớt.
Cách làm
- Để cón món Rau càng cua trộn dầu giấm ngon đầu tiên các bạn đem rau càng cua rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó các bạn cho rau vào tủ lạnh, cho rau lạnh và giòn .
- Hành tây bóc vỏ, thái sợi mỏng, ngâm với giấm đường theo tỉ lệ 1:1:2 (1 giấm : 1 đường : 2 nước) cho bớt hành rồi cũng cho vào tủ lạnh để giữ độ giòn cho hành.
- Cà chua rửa sạch, bổ đôi, thái lát mỏng.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
- Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn.
- Trộn hỗn hợp gôm: nước mắm + đường + dầu + nước cốt chanh rồi quậy đều. Tiếp đến cho ớt + tỏi giã nhuyễn vào trộn đều.
- Trước khi ăn 15 phút các bạn trộn rau càng cua, hành tây, cà chua và đổ nước hỗn hợp nước trộn vào trộn đều.
- Cho rau đã trộn ra đĩa.
Video
Ghi chú
Thành phẩm rau càng cua trộn dầu giấm
Rau càng cua dầu giấm rất đơn giản và ngon nữa. Sự kết hợp của rau tươi giòn với dầu giấm tạo nên hương vị đặc trưng.
Bổ sung ngay món ăn này vào thực đơn món gỏi thanh nhiệt giải nhiệt, tốt cho sức khỏe ngay trên bữa cơm gia đình của mình nhé.
Cách chọn mua rau càng cua tươi, ngon
Rau càng cua là một loại rau mọc tự nhiên, mọc dại mà không phải chỗ nào cũng có. Để có được một món gỏi ngon thì khâu chọn nguyên liệu bạn cần phải chọn loại rau non và giòn hơn.
Rau xanh non đi kèm là món ăn ngon giàu dinh dưỡng nhất. Bạn nên chọn rau tươi, lá căng bóng và có màu xanh. Khi bạn bấm thử thì rau giòn đứt ngay chứ không nên chọn rau bị dai. Khi những cây rau có màu xanh đậm, lá vàng héo úa hay bị sâu nhiều thì không nên sử dụng.
Kết luận
Vậy bạn đã học được công thức nấu một món ăn đơn giản, ngon thơm mát ngày hè. Chỉ với vài thao tác cơ bản, bạn đã có ngay đĩa gỏi thanh mát, ăn bon miệng luôn rồi nhé!