Cách làm Ốc xào cay

Ốc xào cay thơm mùi sả, mỡ tỏi; có vị ấm nóng của gừng. Miền bắc chớm lạnh ăn món này rất hợp

Xem thêm công thức cách nấu ốc nấu chuối đậu.

Cách làm Ốc xào cay

Nguyên liệu:

– Ốc: 1 kg

– Sả: 3 cây

Tỏi: 3 tép

– Ớt xay: 1 thìa cà phê

Gia vị: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, sốt cà chua, rượu trắng, tiêu, gừng, lá chanh.

Hướng dẫn cách làm ốc xào cay ngon miệng xuýt xoa
Cách làm:

– Ốc mua về ngâm nước vo gạo hoặc nước có pha muối, ớt để ốc nhả hết bùn đất. Khi chế biến thì rửa sạch qua vài lần nước, dùng dao chặt bỏ phần đuôi nhọn của ốc để khi xào ngấm gia vị hơn.

Bỏ túi ngay các cách ngâm ốc cho sạch nhớt, sạch bùn đất nhanh chóng

– Phi sả, tỏi, ớt với dầu ăn, sau đó cho ốc vào đảo đều. Nêm ½ thìa hạt nêm, 1/3 thìa mì chính, ½ thìa cà phê muối, 1/3 thìa đường, 1 thìa sốt cà chua, 1 thìa cà phê rượu trắng, tiếp tục đảo đều. Tiếp theo, cho ½ bát con nước vào đun, hạ nhiệt để sôi vừa, thỉnh thoảng lại đảo.

– Khi gần được cho mỡ tỏi, lá chanh thái chỉ, gừng thái chỉ vào. Ốc rất nhanh chín, chỉ cần rơi mày (nắp)  ra là được, đảo thêm vài cái cho tất cả chín đều là xong.

Bạn nên xem thêm  Cách làm Sò dương nướng mỡ hành dai ngọt, thơm ngon

Ốc Xào Cay Miền Trung | Học Nấu Ăn Ngon! | NauNuong.NET

– Ốc xào caycó thể mút, khêu, nước mắm pha tương tự như nước chấm ốc luộc, hoặc không cần dùng nước mắm cũng được, khi xào các bạn có thể nêm thêm chút gia vị cho đậm hơn.

Ốc Xào Cay Miền Trung | Học Nấu Ăn Ngon! | NauNuong.NET

Ốc xào cay

Ốc xào cay thơm mùi sả, mỡ tỏi; có vị ấm nóng của gừng. Miền bắc chớm lạnh ăn món này rất hợp
Thời gian chuẩn bị 15 mins
Thời gian nấu 30 mins
Tổng thời gian 45 mins
LOẠI món chính, món nhậu
ẨM THỰC Việt Nam
Dành cho 4 người
Số calories 320 kcal

Nguyên liệu
  

  • 1 kg Ốc: 1 kg
  • 3 cây Sả:
  • 3 tép Tỏi:
  • 1 thìa cà phê Ớt xay:
  • dầu ăn
  • muối
  • đường
  • hạt nêm
  • sốt cà chua
  • rượu trắng
  • tiêu
  • gừng
  • lá chanh.

Cách làm
 

  • nước, dùng dao chặt bỏ phần đuôi nhọn của ốc để khi xào ngấm gia vị hơn.
  • - Phi sả, tỏi, ớt với dầu ăn, sau đó cho ốc vào đảo đều. Nêm ½ thìa hạt nêm, 1/3 thìa mì chính, ½ thìa cà phê muối, 1/3 thìa đường, 1 thìa sốt cà chua, 1 thìa cà phê rượu trắng, tiếp tục đảo đều. Tiếp theo, cho ½ bát con nước vào đun, hạ nhiệt để sôi vừa, thỉnh thoảng lại đảo.
  • - Khi gần được cho mỡ tỏi, lá chanh thái chỉ, gừng thái chỉ vào. Ốc rất nhanh chín, chỉ cần rơi mày (nắp)  ra là được, đảo thêm vài cái cho tất cả chín đều là xong.
  • - Ốc xào cay có thể mút, khêu, nước mắm pha tương tự như nước chấm ốc luộc, hoặc không cần dùng nước mắm cũng được, khi xào các bạn có thể nêm thêm chút gia vị cho đậm hơn.

Video

Ghi chú

Ốc xào caycó thể mút, khêu, nước mắm pha tương tự như nước chấm ốc luộc, hoặc không cần dùng nước mắm cũng được, khi xào các bạn có thể nêm thêm chút gia vị cho đậm hơn.
Keyword Món xào ngon, ốc, Ốc xào cay

Related Posts

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recipe Rating