Cách làm mắm tép

Mùa đông mà được ăn cơm với mắm tép thì còn gì tuyệt bằng. Này nhé: mắm tép chưng thịt, thịt kho mắm tép, thịt luộc chấm mắm tép… món nào cũng ngon cả. Cùng Imonanngon khám phá

Cách làm mắm tép

NGUYÊN LIỆU

– Tép tươi: 1kg
Muối trắng: 100 g
– Thính: 50 g
– Bình nhựa hoặc thủy tinh.
Cách làm mắm tép chưng thịt ngon tại nhà, chuẩn vị hàng Bè

CÁCH LÀM

– Để có được mắm ngon thì tép phải tươi. Tép tươi thì con tép trong, đầu liền với thân, không bị gẫy, rời. Tốt nhất là mua tép còn đang nhảy.

Cách Làm Mắm Tép Vừa Ngon Lại Đảm Bảo Sức Khỏe

– Tép mua về rửa sạch, nhặt hết sợi rơm, cỏ, cá con lẫn trong tép, để thật ráo ráo.

– Tép đem giã thật nhuyễn, trong quá trình giã có thể cho muối vào, hoặc muối có thể cho vào cùng với tép khi cho vào bình.

Báo Cao Bằng điện tử

– Bình chứa mắm phải được lau thật khô, sau đó cứ một lớp mắm lại rải một lớp thính, rải liên tiếp như thế tới khi hết.

– Đậy kín nắp bình rồi đem để ở nơi có nắng hoặc nhiệt độ cao (để mắm nhanh “chín” và mau được ăn).

– Sau khi ủ 5 – 7 ngày thì mở nắp, trộn đều rồi lại phơi tiếp mấy ngày nữa.

– Sau 10 – 15 ngày (tùy theo nhiệt độ) mắm bắt đầu ngấu và có màu đỏ tươi, khi mở nắp thì có mùi thơm, và có thể lấy ra ăn được.

Bạn nên xem thêm  Cách làm muối rang cho các món rang muối chuẩn vị nhất

Cách làm mắm tép chưng thịt thơm ngon đậm vị truyền thống - Cách Làm Món Ngon

– Mắm tép có thể giữ được hàng tháng, các bạn lưu ý khi dùng xong nên đậy lại thật kĩ và dùng dụng cụ sạch để múc mắm nhé.

Báo Cao Bằng điện tử

Mắm tép

Mùa đông mà được ăn cơm với mắm tép thì còn gì tuyệt bằng. Này nhé: mắm tép chưng thịt, thịt kho mắm tép, thịt luộc chấm mắm tép... món nào cũng ngon cả. Cùng Imonanngon khám phá
Thời gian chuẩn bị 15 mins
Thời gian nấu 30 mins
1 d
Tổng thời gian 1 d 45 mins
LOẠI gia vị
ẨM THỰC Việt Nam
Dành cho 4 Người
Số calories 120 kcal

Nguyên liệu
  

  • 1 kg Tép tươi
  • 100 g Muối trắng
  • 50 g Thính
  • Bình nhựa hoặc thủy tinh.

Cách làm
 

  • - Để có được mắm ngon thì tép phải tươi. Tép tươi thì con tép trong, đầu liền với thân, không bị gẫy, rời. Tốt nhất là mua tép còn đang nhảy.
  • - Tép mua về rửa sạch, nhặt hết sợi rơm, cỏ, cá con lẫn trong tép, để thật ráo ráo.
  • - Tép đem giã thật nhuyễn, trong quá trình giã có thể cho muối vào, hoặc muối có thể cho vào cùng với tép khi cho vào bình.
  • - Bình chứa mắm phải được lau thật khô, sau đó cứ một lớp mắm lại rải một lớp thính, rải liên tiếp như thế tới khi hết.
  • - Đậy kín nắp bình rồi đem để ở nơi có nắng hoặc nhiệt độ cao (để mắm nhanh "chín" và mau được ăn).
  • - Sau khi ủ 5 - 7 ngày thì mở nắp, trộn đều rồi lại phơi tiếp mấy ngày nữa.
  • - Sau 10 - 15 ngày (tùy theo nhiệt độ) mắm bắt đầu ngấu và có màu đỏ tươi, khi mở nắp thì có mùi thơm, và có thể lấy ra ăn được.

Video

Ghi chú

- Mắm tép có thể giữ được hàng tháng, các bạn lưu ý khi dùng xong nên đậy lại thật kĩ và dùng dụng cụ sạch để múc mắm nhé.
Keyword mắm, mắm tép

Related Posts

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recipe Rating