Canh thiên lý nấu cua đồng không những thanh mát, rất tuyệt cho những ngày hè nắng nóng mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Trong cua đồng rất giàu canxi, sắt và các vitamin B1, B2, PP có khả năng làm giảmđau nhức cơ xương khớp, rất có lợi cho sức khỏe.
Canh thiên lý nấu cua đồng
Canh thiên lý nấu cua đồng không những thanh mát, rất tuyệt cho những ngày hè nắng nóng mà còn rất có lợi cho sức khỏe.Trong cua đồng rất giàu canxi, sắt và các vitamin B1, B2, PP có khả năng làm giảmđau nhức cơ xương khớp, rất có lợi cho sức khỏe.
Nguyên liệu
- Thịt cua xay: 0 5 kg
- Thiên lý: 0 3 kg
- Gia vị: tiêu, nước mắm và bột nêm, muối
Cách làm
- Cua đồng tách mai, bỏ yếm, rửa sạch, cho vào cối giã nhuyễn.
- Dùng tăm hoặc đũa có đầu nhỏ khêu phần gạch ở mai cua, cho vào bát.
- (công thức thế thôi chứ giờ một là cối xay, hai là kêu người ta làm sẵn luôn ngoài chợ chỉ việc mang thịt với gạch về là xong.)
- Cho cua vào tô lớn, hòa với nửa lít nước, bóp nhẹ để phần thịt cua tan đều. Sau đó lược qua rây. Nên lọc khoảng 2 lần để được kĩ hơn.
- Phần gạch cua thì đổ vào chứng ½ bát con nước sau đó gạn hết nước ra (thao tác này giúp loại bỏ mùi khái trong gạch cua).
- Hoa thiên lý nhặt rửa sạch, để ráo
- Nước cua vừa lọc xong cho vào nồi cùng với 1 thìa cà phê muối, khuấy nhẹ cho muối tan hết.
- Bắc nồi nước cua lên bếp, đun với lửa vừa. Khi bắt đầu sôi thì dùng muôi hoặc thìa lớn đẩy nhẹ dưới đáy nổi để thịt nổi lên, kết dính (không bị cháy. )Nước cua sôi, cho gạch cua vào, sau đó cho hoa thiên lý vào, nấu chín. Nêm thêm chút hạt nêm, nước mắm. Vì cua ngọt sẵn nên các bạn cho và hạt nêm và mì chính (nếu có).
Video
Ghi chú
Canh thiên lý nấu cua đồng là món ăn dân dã nhưng ngon và bỗ dưỡng. Bạn nên lưu ngay để nấu cho gia đình mình thưởng thức. Món canh này rất đơn giản, dễ làm mà lại có tính giải nhiệt cao mà bạn nên thử nhé!
Lưu ý khi làm món canh cua nấu hoa thiên lý
Để có món canh thiên lý canh cua đồng ngon nhất thì bạn nấu cần chú ý một số điểm sau đây:
- Phần nước cua cần phải gạn sạch để khi ăn không bị lạo xạo.
- Lưu ý khi đun canh cua, canh rất dễ trào vì thế bạn không nên đậy vung và chú ý quá trình đun sôi canh cua.
- Không đun hoa thiên lý quá lâu, hoa thiên lý rất dễ chín, nếu đun lâu phần hoa thiên lí này sẽ bị nhũn và mất đi chất dinh dưỡng vốn có.
Trên đây là tất tần tật những điểm mà bạn có thể dễ dàng tìm hiểu về món canh thiên lý cua đồng đơn giản và nhanh nhất. Chúc bạn thực hiện thành công!
