Bò nướng ống tre thơm, mà giữ được vị ngọt nguyên thủy của thịt bò, thêm chút nhăn nhẳn cay của tiêu xay rất hợp. Bò nướng ống tre còn có mùi vị đặc trưng mà bạn nên thử để thay đổi khẩu vị cho gia đình mình ngon miệng hơn. Hãy cùng Món ngon mỗi ngày tìm hiểu công thức ở bài viết này nhé!
Bò nướng ống tre
Bò nướng ống tre thơm, mà giữ được vị ngọt nguyên thủy của thịt bò, thêm chút nhăn nhẳn cay của tiêu xay rất hợp.
Nguyên liệu
- Thịt bò mềm: 200g
- Tiêu xanh: 3 cọng
- Rau ngổ: 2 cọng
- Mùi tàu: 3 lá
- Sả: 1 củ
- Hanh khô: 1củ
- Tỏi khô: 3 tép
- Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm
- Than hoa: 0 5 kg
- Ống tre: 1 đoạn khoảng 15 – 20 cm.
Cách làm
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
- Tiêu xanh đập hơi dập.
- Rau ngổ và mùi tàu nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Sả thái lát mỏng.
- Hành tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Ướp thịt bò với chút nước mắm, đường, tiêu, hành tỏi băm và hạt nêm.
- Làm sạch phần ruột ống tre, cho thịt bò đã ướp gia vị vào ống tre, tiếp đó cho rau, tiêu xanh và sả vào.
- Đốt than hoa, cho ống tre lên đốt trong khoảng thời gian 10 - 20 phú. Khi thịt chín thì chẻ một phần ống tre để lộ phần thịt bồ.
- Đặt ống tre lên đĩa, rắc tiêu, rau mùi, ăn nóng.
- Bò nướng ống tre chấm với muối ớt xanh, muối tiêu chanh hoặc xì dầu.
Video
Ghi chú
Bò nướng ống tre là món ăn ngon. Mọi người có thể áp dụng công thức trên để thử làm cho gia đình của mình thưởng thức nhé. Lưu ý lựa chọn nguyên liệu bò tươi mềm để món bò này thơm và ngon hơn.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
- Nên chọn thịt bò cái sẽ có hương vị ngon hơn thịt bò đực. Ngoài ra bò tơ cũng được mọi người ưa chuộng bởi chất lượng của thịt rất tốt.
- Thịt bò tươi luôn có màu đỏ cùng các đường gân màu trắng xen lẫn với nhau, bên cạnh đó mỡ bò có màu vàng tươi.
- Các thớ thịt nhỏ, nhìn vào không quá mịn.
- Khi ấn vào phần thịt cảm giác được sự săn chắc, không nhão và đàn hồi tốt.
- Không nên mua thịt đã bị chuyển màu tái xanh hoặc đỏ sẫm, mỡ có màu vàng đậm, đặc biệt xuất hiện các đốm li ti trên bề mặt và sờ vào thấy nhớt.
- Bên cạnh đó tránh mua những thịt có mùi hôi tanh nồng nặc khó chịu vì đó là thịt đã để lâu ngày.
Bài viết này mang đến bạn cách làm bò nướng ống tre ngon khó cưỡng. Bạn chỉ cần làm theo các hướng dẫn chi tiết mà Món ngon mỗi ngày đã chia sẻ ở trên. Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!