Dấm là món hay thấy trong các chương trình cùng học cách làm bò nhúng dấm. Canh cá nấu dấm là món canh đầy màu sắc, thịt cá trứng nõn, nước dùng nổi váng nghệ vàng tươi, điểm thêm mấy cọng hành thì là xanh mát. Cũng như các món canh khác canh cá nấu dấm không chỉ thanh mát vào mùa hè mà còn giúp không bị nóng trong vào mùa đông, lại rất dễ tiêu. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Canh cá nấu dấm
Nguyên liệu
- Cá quả hoặc cá trắm, cá chép, điêu hồng: 700 gr
- Quả dọc: 80 gr
- Dọc mùng: 200 gr
- Thìa là: 50 gr
- Hành hoa: 50 gr
- Rau diếp: 200 gr
- Rau mùi: 50 gr
- Cà chua: 100 gr
- Nghệ: 15 gr
- Dầu ăn
- Gia vị: Mì chính , nước mắm, muối.
Cách làm
- Cá đánh vảy, bỏ mang, ruột, cạo sạch nhớt. Nếu là cá trắm thì là cá khúc rồi, còn điêu hống, cá quả thì các bạn khía vào được dọc 2 bên cho cá ngấm gia vị và mau chín.
- Đun dầu ăn nóng già, cho cá vào chao qua.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cam.
- Dọc mùng tước xơ, thái vát, bóp muối, rửa sạch, vắt ráo. Khi sơ chế dọc mùng các bạn nên sử dụng găng tay nilong hoặc cao su cho khỏi ngứa.
- Hành hoa + thì là nhặt rửa sạch, cắt khúc.
- Rau diếp, xà lách rửa sạch; rau thơm + rau mùi rửa sạch, tất cả vảy ráo nước, thái nhỏ.
- Đun sôi nước, cho cá, dọc, nghệ, cà chua vào đun sôi, nêm mắm, muối.
- Đậy vung đun nhỏ lửa, một lúc sau quả dọc chín mềm các bạn lấy ra bắt, dầm nát, đổ lại vào nồi canh. Các bạn không nên đổ hết một lúc mà đổ từ từ để căn độ chua phù hợp.
- Cho tiếp mì chính, dọc mùng vào đun sôi.
- Khi các nguyên liệu chín các bạn cho hành hoa, thì là.
- Tắt bếp, múc Canh cá nấu dấm ra tô, ăn kèm với rau sống, rau thơm, nước mắm ớt.
Video
Ghi chú
Lưu ý với cách nấu món canh cá dấm
Với công thức nấu món canh cá dấm đơn giản và ngon này thì bạn có thể dễ dàng vận dụng. Nguyên liệu chuẩn bị bạn chỉ cần lựa chọn cá tươi là được. Còn lại các nguyên liệu khác đều rất dễ và bạn cũng có thể thay thế bằng các loại rau mà mình thích để phù hợp với khẩu vị cả nhà nhé.
Đặc biệt khi nấu, bạn nên lưu ý thời gian bỏ các nguyên liệu để có món canh hoàn hảo nhất. Chỉ với vài bước đơn giản này là bạn đã có ngon canh thay đổi thực đơn của nhà rồi đấy. Thử ngay nhé!
Canh nấu dấm là món ăn không quá xa lạ với nhiều hiện nay. Vì thế, với cách hướng dẫn chi tiết ở trên bạn sẽ có được vào bếp thành công với món canh bổ dưỡng thơm ngon này.
5 Câu Hỏi Thường Gặp:
- Có thể thay thế cá bằng loại khác không? Tất nhiên, bạn có thể thay cá bằng cá bớp, cá trắm hoặc cá basa theo sở thích.
- Làm thế nào để điều chỉnh hương vị của canh cá nấu dấm? Thử nâng hoặc giảm lượng dấm, đường và gia vị theo khẩu vị của bạn.
- Có thể thêm thêm nguyên liệu vào canh không? Tất nhiên, bạn có thể thêm rau cải, hành tây hoặc nấm để tạo thêm độ phong phú cho canh.
- Làm thế nào để canh cá không bị tanh? Ngâm cá trong nước muối và rửa sạch trước khi nấu để loại bỏ mùi tanh.
- Có thể bảo quản canh cá nấu dấm trong tủ lạnh bao lâu? Canh cá nấu dấm nên được ăn trong vòng 2-3 ngày sau khi chế biến để đảm bảo ngon miệng và thực phẩm an toàn.
Kết Luận: Canh cá nấu dấm là món canh ngon miệng, kết hợp giữa hương vị tươi mát từ cá và hương thơm ngào từ dấm. Hãy thử chế biến món canh này và trải nghiệm sự kết hợp độc đáo giữa cá và dấm. Đừng quên chia sẻ cách làm và đăng ký theo dõi blog để không bỏ lỡ những bài viết thú vị khác về ẩm thực!