Thịt bò xào giá
Nguyên liệu
- Giá dỗ: 300 gr
- Thịt bò: 150 gr
- Hành hoa: 20 gr
- Tỏi: 1/2 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: tiêu, mì chính, tỏi, nước hạt nêm, mắm.
Cách làm
- Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành hoa nhặt rửa sạch, thái khúc ngắn.
- Thịt bò thái mỏng, ướp với chút mì chính, tiêu, 1/2 tỏi nửa thìa cà phê hạt nêm.
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào đảo nhanh tay trên lửa lớn. Khi thịt bò bắt đầu chuyển từ màu đỏ sang màu nâu thì các bạn cho giá + hành, đảo đều. Nêm: 1/2 thìa hạt nêm + 1 thìa cà phê mì chính + 1 thìa cà phê nước mắm ngon.
- Khi các nguyên liệu chín thì tắt bếp, xúc Thịt bò xào giá ra đĩa sâu lòng, rắc tiêu, mùi lên trên, ăn nóng.
Video
Ghi chú
Lưu ý khi làm món thịt bò xào giá
Thứ hai, thịt bò là nguyên liệu chính của món này. Vậy làm sao để chọn được miếng thịt bò vừa ngon vừa tươi? Bạn nên lựa chọn miếng thịt có màu còn tươi, chưa chuyển sang đỏ sẫm. Khi ngửi miếng thịt không có mùi hôi khó chịu.
Thử lấy đầu ngón tay ấn vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi và không bị dính; thớ thịt nhỏ và mềm thì đó chính là thịt ngon. Với món thịt bò xào giá này, các bạn có thể sử dụng thịt phi lê hay thịt thăn thì xào xong thịt sẽ mềm và không dai. Nếu thích ăn giòn, thì bạn nên chọn thịt bò bắp.
Thứ ba, để món thịt bò xào giá đỗ ngon hơn thì khi xào các bạn nên xào trên lửa lớn để thịt bò không bị ra nhiều nước và không bị dai nhé!
Kết luận
Trên đây là hướng dẫn chi tiết để nấu thịt bò xào giá thơm ngon. Bạn hãy tham khảo và thực hiện theo nhé!