Gần đây các quán bán vịt quay mọc ra như nấm. Thậm chí ở ở dọc đường, chỗ nào khói um thì y như rằng có một xe lò nướng với rất nhiều vịt đang quay mòng mòng bên trên. Hôm nay, imonanngon sẽ chia sẻ với các bạn một cách làm món vịt quay đơn giản mà ngon tuyệt, các bạn rảnh rang có thể bày ra tự làm ở nhà.
Vịt quay
Nguyên liệu
- Vịt: 1 con
- Hành khô: 20 gr
- Tỏi khô: 10 gr
- Mạch nha: 10 gr
- Dầu ăn: 100 gr
- Gia vị: muối, tiêu
Cách làm
- Vịt sơ chế sạch, xát muối, rửa sạch lại, để rảo nước.
- Hành tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Bước tiếp theo các bạn xát muối + tiêu + 1/2 hành tỏi khô giã nhỏ vào trong bụng vịt.
- Mạch nha hòa với 30 ml nước, phết đều lên da vịt, để khô rồi lại tiếp tục phết lần thứ 2, thứ 3.
- Đun dầu ăn nóng già, chi vịt vào quay tới khi có màu đỏ cánh gián thì cho 1/2 hành tỏi khô còn lại và 100 ml nước, đậy vung kín, kéo ra cạch lò om thêm 10 phút.
- Khi ăn Vịt quay các bạn chặt miếng bày ra đĩa theo hình vịt, giôi sốt lên trên, ăn nóng.
Video
Ghi chú
Bí quyết để pha nước chấm cho món vịt quay ngon
Vịt quay sẽ càng hấp dẫn hơn nếu nước chấm được pha đúng cách. Vị chua chua, mặn mặn cùng chút cay cay của ớt hòa quyện cùng vị ngọt của thịt vịt. Sự kết hợp đặc biệt này quả thực sẽ chinh phục được rất nhiều người.
Mỗi người sẽ có cách pha nước chấm khác nhau, dưới đây là cách pha nước chấm phù hợp cho rất nhiều gia đình.
- Cho dầu ăn đun nóng và thả hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
- Sau đó cho nước, đường, muối, bột ngọt, tương, bột năng vào khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại.
- Đổ hỗn hợp trên ra chén, cho nước chanh, hạt tiêu và ớt vào để có bát nước chấm thơm ngon hoàn mỹ.
Kết luận
Các bước thực hiện món vịt quay ngay tại nhà đã được hướng dẫn chi tiết ở bài viết này. Hy vọng bạn đọc có thể tham khảo và thực hiện thành công nhé!
