Vịt ninh măng – 6 bước thực hiện món vịt ngon

Vịt ninh măng, thường là măng khô. Thịt có màu vàng, hành trắng xanh, miến trắng, nước trong, vị ngọt, miến giòn dai. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé.

Thịt ninh măng

Vịt ninh măng

Vịt ninh măng, thường là măng khô. Thịt có màu vàng, hành trắng xanh, miến trắng, nước trong, vị ngọt, miến giòn dai. Cùng tìm hiểu ngay công thức làm món ăn ngon này nhé
Thời gian chuẩn bị 30 mins
Thời gian nấu 1 hr
Tổng thời gian 1 hr 30 mins
LOẠI món chính
ẨM THỰC Việt Nam
Dành cho 4 người
Số calories 250 kcal

Nguyên liệu
  

  • Thịt vịt: 500 gr
  • Măng khô: 100 gr
  • Miến: 20 gr
  • Mộc nhĩ: 5 gr
  • Hành củ tươi: 30 gr
  • Rau mùi
  • Dầu ăn
  • Gia vị: Muối tiêu, nước mắm, mì chính

Cách làm
 

  • Thịt vịt các bạn sơ chế sạch, cắt miếng to ướp với muối, tiêu.
  • Măng khô ngâm rửa sạch (thường phải ngâm trước 1 ngày), luộc nhiều lần cho hết nước đắng, cắt miếng vát 3 - 4 cm.
  • Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân, thái miếng vừa ăn.
  • Hành lá và rau mùi nhặt rửa sạch. Hành lá lấy nửa trắng nửa xanh trần qua.
  • Đun dầu ăn nóng già, cho thịt vào rán qua, đổ nước ngập thịt, cho luôn măng tươi vào đậy vung đun nhỏ lửa. Khi thịt vịt chín các bạn nêm mắm, muối, cho mộc nhĩ vào đun tiếp đến khi thịt chín mềm, nêm chính.
  • Cuối cùng các bạn cho miến vào chần.
  • Khi ăn vịt ninh măng thì múc vào tô, có trang trí hành chần, miến, muộc nhĩ cho đẹp, rắc hạt tiêu và rau mùi, ăn nóng.

Video

Ghi chú

Vịt ninh măng bạn đã thử chưa? Để món ăn này được ngọt nước thì bạn cách đun và các gia vị đi kèm để có được mùi hương thơm, ngon nhất.
Keyword vịt ninh măng

Mẹo hay khi nấu vịt ninh măng

Vịt ninh măng
Vịt ninh măng

Để chọn được vịt ngon, bạn nên chọn con vịt có phần ức tròn và phao câu đều, da bụng và cổ dày, vịt cầm lên chắc tay. Bên cạnh đó thì bạn nên mua vịt đực thay vì vịt cái để thịt ngon và chắc nhất.
– Để chọn măng tươi ngon, không ngâm hóa chất, hãy chọn loại có độ giòn, dai, khó bị bẻ gãy và các búp măng không đồng đều cũng như măng có mùi tự nhiên, không bị hắc.

Bạn nên xem thêm  Vịt nướng giả cầy - 5 bước thực hiện đơn giản nhất

Lưu ý: Trong măng có chứa độc tố cyanide gây hại cho hệ tiêu hóa và cơ thể. Vì vậy khi chế biến măng, bạn nên luộc đến khi nước có màu vàng đậm và mùi chua, măng không còn đắng.

Kết luận

Trên đây là những điều mà bạn không thể bỏ qua về món vịt ninh măng. Mọi vấn đề về món ăn này đã được lưu ý ở trên. Bạn chỉ cần thực hiện theo là có thể thành công rồi đấy.

Related Posts

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recipe Rating