Cơm chiên dứa sò điệp có màu vàng rơm, thơm mùi hải sản và ngọt nhẹ vị dứa. Đây là món ăn khá lạ, các bạn có thể làm để đổi món cho gia đình. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
cơm chiên dứa sò điệp
Nguyên liệu
- Dứa: 1/2 quả
- Cồi sò điệp: 200 gr
- Trứng gà: 2 quả
- Cơm trắng: 400 gr
- Cà rốt: 50 gr
- Đậu Hà Lan: 50 gr
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: Muối tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm
- Dứa gọt vỏ, thái hạt lựu.
- Sò điệp, đậu Hà Lan và cà rốt rửa sạch. Cà rốt thái hạt lựu.
- Trần sò điệp, đậu Hà Lan và cà rốt qua nước sôi, vớt ra để ráo.
- Trứng gà đập ra bát, đánh tan.
- Tỏi khô, bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Làm nóng chảo dầu, phi thơm tỏi, sau đó cho sò điệp, đậu Hà Lan, cà rốt và dứa vào xào qua, nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó các bạn cho tiếp trứng gà, rồi đến cơm vào chảo, đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, chiên trong khoảng 10 phút tới khi hạt cơm se lại thì tắt bếp.
- Múc cơm ra đĩa hoặc cầu kì hơn thì sau khi bổ đôi quả dứa các bạn khoét lẩy ruột, sau dó cho cơm rang trở lại, trang trí cho đẹp mắt trên dĩa. Dùng nóng.
Video
Ghi chú
Mẹo làm cơm chiên dứa sò điệp ngon hơn
– Cách chọn sò điệp ngon: Sò điệp có thể tự lấy cồi tại nhà hoặc để tiết kiệm thời gian bạn có thể mua những loại cồi sò điệp đóng gói sẵn có bán tại siêu thị, cửa hàng tiện lợi, chợ,…
– Nếu như mua sò điệp đã được lấy thịt ra thì nên chọn những con sò điệp tươi, chắc thịt có màu hơi trong, không có mùi hôi thối, nhớt hoặc màu sắc thâm đen tái xanh.
– Cách chọn mực ngon: Những con mực tươi ngon sẽ có màu sắc sáng bóng, có màu nâu sậm, phần thân mực thì có màu trắng đục. Thịt mực săn chắc, có độ đàn hồi cao, khi ấn tay vào không để lại vết lõm.
Ngoài ra những con mực tươi còn có màu mắt trong veo, không bị lồi cũng như không bị chảy dịch, phần đầu và râu mực dính chặt vào nhau. Còn những con có mắt đục hoặc chảy dịch hay phần trên thường mềm nhũn dễ tách rời thì đó là những con không được tươi nữa.
– Cách chọn chả lụa ngon: Lúc cắt chả lụa ra thấy màu trắng hơi ngả sang hồng nhạt, chả lụa mịn và ươn ướt là chả lụa ngon, tươi.
Còn nếu chả lụa quá bở, không có mùi thơm hay không có những lỗ rỗ trên bề mặt có thể là chả lụa đã bị trộn với bột. Còn nếu chả lụa dai, giòn, mịn bất thường thì rất có thể đã bị pha với hàn the.
Kết luận
Cách làm món cơm chiên dứa sò điệp rất đơn giản bạn có thể tự tay làm cho cả gia đình thưởng thức. Mọi thắc mắc bạn có thể để lại bình luận ngay ở dưới nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!